雪蛤腥味怎么去除?

发布网友发布时间：2022-06-11 01:16

共5个回答

热心网友时间：2022-07-08 10:30

1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)。
2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用。
3、锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，继续用清水浸泡;生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用。
将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水;将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中;放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

热心网友时间：2022-07-08 10:30

用热水捞过后粘料（醋姜丝辣椒等调制的）就可以去腥

热心网友时间：2022-07-08 10:31

吉林省辽源市快乐吸烟食品有限公司生产的轻雪旨牌雪蛤配料，采用倍他环糊精为主要原料，配以冰糖、奶粉等食品，可有效消除林蛙油（雪蛤）的腥味和异味，食用方便，口感良好，营养价值高。

食用方法：取雪蛤1---3克，开水冲泡，5分钟后加入1--2袋轻雪旨雪蛤配料饮用。

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参考资料：轻雪旨牌雪蛤配料

热心网友时间：2022-07-08 10:31

首先，你剥的时候就一定要注意，那些小的黑点，也就是传说中的卵，一定要剔除干净

另外，还有更更更重要的是一定要把雪蛤膏上面沾的血液、血管去除干净，这个东西可以说是最腥的。

这两点做好了，你烧的时候放点生姜片一般就不会有什么腥味了

热心网友时间：2022-07-08 10:32

【楼主】

这个很简单呀你要把分给我啊

我告诉你你在QQ里加长白加林之后呢他的空间里好几十篇关于雪蛤的功效

雪蛤的作用雪蛤的吃法雪蛤的辨别雪蛤去腥味的方法

你可以去咨询一下

雪蛤如何去腥

雪蛤如何去腥 1、泡发的时候加一些生姜片：在泡发的时候可以在水中加几片生姜，每3克雪蛤，加4-5片生姜进行泡发，泡法后用漏勺过滤2-3次水，腥味就很少了。2、挑干净杂物：泡发的的雪蛤一定要拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的雪蛤，洗净后备用。雪蛤中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜...

怎么看消泡剂质量？

1、看相溶性将消泡剂加入产品后，搅拌观察相溶的速度，观察相溶性好不好，相溶性不好的会对产品有影响。 2、看消泡剂的抑泡时间作为消泡剂，拥有好的消泡和抑泡性能是必须的，也是基本的要求之一。我们可以在同样的发泡体系中添加同样的水性消...

有什么给东北林蛙去腥的技巧分享?

清水浸泡法：将东北林蛙放入清水中浸泡，每隔一段时间换一次水，连续几次，可以有效去除血水和腥味。在浸泡过程中，可以加入少量的食盐或食醋，这些物质能够促进血水的溶解，加速去腥过程。热水焯煮法：将东北林蛙放入热水中焯煮，水温不宜过高，以免破坏肉质。焯煮过程中，可以加入适量的姜片、料酒等调料...

雪蛤怎么去腥味

2、炖制的时候：加冰糖进行炖制。如果炖制时候不放水，而是和浓缩橙汁、椰汁一起炖制，去腥效果更加显著；3、服用的时候：服用的时候加一些蜂蜜，口感会更好，雪蛤的味道也比较容易被忽略。

有哪些给东北林蛙去腥的技巧分享?

清洗去腥：在处理东北林蛙之前，先将其在清水中浸泡一段时间，让其自行吐出体内的杂质和泥沙。然后，用流动的清水反复冲洗，直到水变清为止。这个过程可以有效去除林蛙体内的血腥味。腌制去腥：将清洗干净的东北林蛙放入碗中，加入适量的料酒、姜片和葱段，搅拌均匀后腌制15-20分钟。料酒中的酒精成分可以...

雪蛤腥味如何去掉

雪蛤腥味去掉有以下方法：1、在泡发蒸好雪蛤之前加入红茶，最好是自己泡的红茶，红茶浓郁的香味能够遮盖雪蛤的腥味，而且不破坏雪蛤营养。2、多放银耳少放雪蛤，炖得时候加入冰糖，炖久一点，40~50分钟，做好之后冷藏食用(适合夏天)，这样做出来的真是一点腥味都没有呢，银耳的香味都出来了。