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卤水做豆腐一斤出几斤?石膏做豆腐最多能压多高?

发布网友 发布时间:2022-06-10 14:05

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热心网友 时间:2024-07-01 10:21

豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。
豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作。
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