莜麦凉面要怎样制作?
发布网友
发布时间：2022-06-10 17:12
共1个回答
热心网友
时间：2024-07-01 17:40
莜麦凉面：材料：莜麦面300克，香菜末20克，黄瓜丝、白萝卜丝各50克，蒜茸、麻油各5克，酱油、精盐、醋、麻油各适量。
操作：①将莜麦面倒入盆中，用开水烫，用筷子向一个方向搅和成面团，摘成小一点的面块，搓成细条，轻轻叠放屉中，蒸熟。
②把蒜茸、酱油、精盐、醋、麻油倒入小碗中，调匀成卤汁。将面条取出，抖散放入碗中，加黄瓜丝、香菜末、白萝卜丝，浇上卤汁，拌匀即成。
作用：健脾开胃，减肥利湿。适用于高血脂症、单纯性肥胖症、糖尿病的辅助食疗。
