用冰箱做的冰激凌为什么有冰渣

发布网友发布时间：2022-06-11 11:34

共4个回答

热心网友时间：2024-11-26 10:55

冰激凌通常是用牛奶，水果等做成的。冰在冰箱里之所以结成块，是应为牛奶和水果里面的水分结冰了。你弄的冰激凌有冰渣，那说明水分太多了，可以适当增加牛奶和水果的比例。但是也不能加太多，加太多质感会变差。所以要适当的比例才能做出好吃的冰激凌。加油！多做几次可能就会好了

热心网友时间：2024-11-26 10:57

冻的时间长了

热心网友时间：2024-11-26 10:54

冰箱的温度。制冷系统都有关系

热心网友时间：2024-11-26 10:49

呵呵，这个问题主要出在了，你的冰激凌粉在加水的时候一定要充分的搅拌，让水和粉完全溶解，就可以，当然也会出现少许冰碴，因为在快餐店吃的冰激凌都是经过机器混合搅拌，再经过高压，制冷在还有膨化，才不会出现冰碴---反之就是机器出现故障。因为咱们的纯手工的，也只能做到那样了。