发布网友 发布时间:2022-04-22 09:21
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热心网友 时间:2022-04-17 17:23
准备花生一斤,可以不用洗,吹干净即可.
鸡蛋一个,
淀粉适量.
把鸡蛋清打入花生里,戴一次性手套把花生抓匀.(鸡蛋黄不用,)
当鸡蛋液起泡时,如下图.倒入淀粉.
继续抓,抓到花生都沾上淀粉,一个粒是一个粒的时候为止.
起锅放入豆油,油温五成热时,放入花生米开始炸.转中火炸到没有泡沫时,花生米就熟了,可以尝一下的.捞出沥油.
另起锅,开火,少放入清水,再放入适量的白糖.转小火,用勺子搅拌.
搅至白糖起泡沫,粘稠时,放入炸好的花生米.
快速翻炒,一直保持小火状态.糖浆会慢慢的粘到花生米上,还会慢慢凝固.这时就不用再炒了,关火出锅就行了.