如何辨别真假紫米呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 09:21

共3个回答

热心网友时间：2023-07-02 07:53

分辨真假紫米、黑米的方法如下：
1、看颜色和光泽度：在挑选紫米和黑米时，可以仔细观察，越优质的紫米和黑米颜色更深，光泽度更高，米粒大小均匀，不会出现米粒大小差异很大的情况，而且不会含有杂质。
2、闻味道：真正优质的紫米和黑米是淡淡的清香，不会有其他的异味。
3、看颜色：优质的紫米和黑米在淘洗的过程中就会有颜色的呈现，越优质的米颜色会淘洗的水颜色会更深。

热心网友时间：2023-07-02 07:53

将泡黑米和紫米的水如果加醋,变红,加纯碱水会变蓝.说明是真的黑米和紫米.黑米和紫米中含有花青素,花青素遇酸会呈红色,遇碱会呈蓝色.染色的米不会有这样的结果.追问谢谢，但是，米外面打了蜡怎么查呢？他们打的是什么蜡，有知道内幕的吗？

热心网友时间：2023-07-02 07:54

使劲泡泡吧，打了蜡的米一般是陈米，不是染色米，打了蜡表面很亮，你可以问问味道，如果不是很清香，有点儿发臭的味道，那定是陈米不错了，建议不要吃。