怎么烧鸭子

发布网友发布时间：2022-04-22 09:22

共5个回答

热心网友时间：2023-07-08 01:55

操作方法
01：广东烧鸭
烧鸭填料配方：
糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。
02：首先洗净鸭腿，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、五香粉、生姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。
03：在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。烤箱120度预热，把鸭腿取出稍加冲洗，再沥干水份后放进烤盘（我用的是带架子的烤盘，这样烤出的汁会漏到下面盘子里，不会沾湿鸭子皮）烤时无需翻面，只是皮面朝上就可以了。
04：这样大约烤了1小时15分钟，就出炉了。稍微晾一下就可以斩件。可惜我没有剁骨头用的大刀。切起来很费事。结果拿着我的小刀蹂躏半天，终于切好了。皮肉分离，很脆，肉也很嫩。
05：香气四溢。不是自夸，这个鸭腿比采蝶轩的好很多哦这么容易得来的好东东，以后要多做，下次要做整只鸭子，要吃多多的脆皮！
06：把烤盘里的汁和油倒在锅里加热，然后放入少许生抽，水，五香粉和糖，烧开后小火熬煮5分钟，就是我自己琢磨出的烧鸭汁了。千万别拌在饭里，否则会忍不住吃很多的饭的实在是太香了。

热心网友时间：2023-07-08 01:55

先把鸭子剁块状，焯去血水起锅沥干水，放油鸭肉下锅炒香，放姜，香料少许，放适量盐，少许老抽着色，生抽提味，加上汤闷炖十五到二十分钟即可。

热心网友时间：2023-07-08 01:55

今天做一个红烧鸭子给奶奶吃，辣椒炒香加水加土鸭煮加调料

热心网友时间：2023-07-08 01:56

这个让我怎么回答你？烧鸭子的方法很多，红烧啊，降压各种各样，不知道，你是准备怎么烧？

热心网友时间：2023-07-08 01:57

红烧鸭