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纸杯戚风蛋糕烤好回缩怎么回事

发布网友 发布时间:2022-04-22 09:27

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热心网友 时间:2023-09-19 09:34

纸杯戚风很难作到在出炉后每个都能振荡排气,所以,会因为蛋糕中的压力中心上移,而导致收。通俗讲蛋糕的气压中心上移,把蛋糕自己压塌了。

解决办法,每个蛋糕在出炉后一定要振一振。让蛋糕内气压能瞬间释放,就会好很多。

实际上戚风纸杯表面稍有折皱,是很难解决的,跟这款蛋糕的特色有关系。
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