发布网友 发布时间:2022-04-22 09:20
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热心网友 时间:2023-10-24 18:31
截止2020年,面筋成型机根据大小及功能,价格在500-6000元不等。
机器具有快速缠绕和快速割串功能,根据使用者操作机器的熟练程度,可以达到300-600串/小时的缠串速度,取代以前二根筷子的手动操作,机器使用熟练后,割串速度也是相当的快,而且割出的面筋串宽度非常均匀。
减少手工操作的劳累,大大节省时间,提高生产效率,而且使用该机器做出的面筋串,对口感无任何影响。
机器转速可以调快慢,也可以调正反转,可以用不锈钢磨砂棒缠串,也可以用两根筷子缠串;可以用不锈钢光杆割串,也可以穿好竹签后,直接把竹签插到机器上割串。
扩展资料:
面筋串成型机与面筋串切割机可以大大加快面筋串的制作速度。节省大量人工,是烤面筋经营者的必备工具,使用高速面筋串切割机进行双向正反刀切制,烤面筋切割机加工,为新型刀法花样。
深圳全自动面筋卷生产线,自动挡切制速度为1200串一小时,商丘烤面筋切割机,此方法切制的面筋串更加美观。传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。
将面筋粉经过面筋卷机成型、切割而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,撒上调料即成面筋。