哪个朝代开始使用冰块，古人如何制冰？
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发布时间：2022-04-22 09:23
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时间：2023-06-29 19:06
宋、唐时期，开始*。
古代*大致有两种方法，一种是冰窖藏冰，另一种是硝石*。前者顾名思义就是在每年冬天最寒冷的时候，到水质好的地方凿采冰块，并将其打磨成四四方方的形状以便于保存。
打磨好之后就将冰块运到冰窖中码放整齐，等到夏天的时候再取冰使用。不过冰窖建造耗资大，所以一般都只有宫廷和部分官府才有建设，民间虽然也有冰窖，不过大多是当地豪绅建造的商用冰窖。
第二种方法硝石*，在唐朝末期，人们在生产火药时开采出了大量硝石，并发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰，不过这种方法一般运用在民间，因为宫廷中用冰量一般都较大，用硝石*明显不合算。
而且硝石还有一种来源，在低温的墙下通常会发现它覆盖在地面和墙脚，并且颜色如霜，所以又称“墙霜”。
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在古人学会了夏天*的方法后就渐渐有了卖冰的商人，不过光卖冰也没多少人光顾，于是到了宋代，商人们学会了在冰中加入果汁和水果。
于是当时的“冰雪甘草汤”、“冰雪冷元子”红极一时。到元朝的时候，古代的冰淇淋就出现了，商人们在冰中倒入牛奶，后又加果酱，最早的冰淇淋就这样诞生了。
13世纪，马可波罗将这种方法带回了欧洲，冰淇淋才渐渐走向全世界的。至于为什么现在大部分人都认为冰淇淋是从外国传入中国的。
可能是因为我们当初没能赶上工业*导致科技发展比国外慢了许多，1900年左右由于电力和制冷学在国外广泛应用，冰淇淋的制作也更加容易了，这才导致了国外比我们更先普及这一食品。
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时间：2023-06-29 19:06
古人最早是从唐末开始*的。
唐末，随着制火药的硝石的大量开采，人们发现硝石溶于水时吸收大量的热，可使水温降到结冰。于是人们开始在夏天*了，但数量很有限，官府用冰主要还是来源于藏冰。这时候的冰依然是皇亲贵族享受的专利品，普通老百姓是无法享受到冰的滋味的。
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早在先秦时期，中国就出现了用来盛冰降温的大型容器——冰鉴，还有贮藏冰块的冰窖。这些器具都和现代冰箱一样有制冷效果。
古代并没有*手段，用到的冰都取自大自然。古人在冬天采集大量冰块，贮藏在冰窖中。冰窖建在阴凉的地方，深入地下。古人常用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用，以作纳凉使用。
由于这样储存，每年大概会有三分之二的藏冰融化，所以古人常将藏冰量提高到所需使用冰量的3倍。河南新郑、河北易县、陕西咸阳等地，都曾发现战国时期的冰井。
参考资料来源：中国新闻网——中国古代以冰鉴储藏食品 设取冰*“凌人”
参考资料来源：中国新闻网——夏日炎炎，古人如何纳凉
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时间：2023-06-29 19:07
