猪蹄怎么去腥啊?炖汤的

发布网友发布时间：2022-04-22 09:23

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热心网友时间：2022-05-13 16:03

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猪脚制作之前，用料酒和清水煮沸后焯水，可以去除腥味。

以木瓜猪脚汤为例，制作方法如下：

主料：猪脚一个，木瓜一个

辅料：小葱1棵，食用盐适量、姜片适量、红枣6个

步骤一、准备好木瓜、猪脚、葱、生姜、红枣。

步骤二、木瓜去皮和籽，洗净后切成小块备用。

步骤三、锅内加入适量的清水和料酒，煮沸后下猪脚焯水。

步骤四、砂锅内加入适量的清水，放入焯水好的猪脚和生姜片、红枣、葱，大火煮沸后转小火炖150分钟。

步骤五、150分钟之后加入木瓜，继续炖半个小时。

步骤六、加入适量的食用盐即可出锅装碗。

热心网友时间：2022-05-13 17:21

　　具体操作方法有：
　　1、猪脚洗净后用姜片、葱节抹味半小时。
　　2、水烧开放入抹过味的猪脚煮3-5分钟，去除血沫。
　　3、用开水煮一会，或者加姜去腥味，然后换水煮，加两颗干辣椒，5粒花椒，葱姜料酒一起煮。猪蹄一定完新鲜！
　　以上三种方法能去除腥味，猪脚这样加工后做出来的汤更美味、更浓白。

　　食用猪蹄的注意事项
　　1、由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
　　2、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
　　3、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
　　4、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。

热心网友时间：2022-05-13 18:55

我看过没食节目，说放一两红酒业可以去腥味。

热心网友时间：2022-05-13 20:47

....一般都不会腥的啊，可能是你不习惯这个味道吧，或者你买的猪蹄不新鲜

很多时候的去腥方法都是出水，就是用开水煮一会，或者加姜去腥味，你两种方法都试了，那就是猪蹄不新鲜了

热心网友时间：2022-05-13 22:55

估计你不习惯那个问道吧.. 猪蹄一般不腥啊

热心网友时间：2022-05-14 01:19

生姜.葱,八角