莲藕的好吃做法

发布网友发布时间：2022-04-22 09:24

共7个回答

热心网友时间：2023-01-31 18:04

1）清炒藕片。将藕切成薄薄的片状，注意：一定要薄。再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油，先爆葱花，再放入藕片，加盐调味，直至炒熟。中途如遇干锅，可少量加点水。
2）藕夹。将猪肉绞碎，在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油，拌匀。将藕切成薄片，在两片藕中放入适量肉碎，稍稍按压至藕洞中有肉。再用少许生粉调制一小碗水。准备工作做好后，在烧热的锅中放油，先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下，捞起，放入油锅煎至半熟，起锅先放在一边，再象这样煎第二个。。。，至煎完所有藕夹，再将它们全部倒回锅中，加入酱油、少许白糖红烧，直至熟透。
骨藕汤
原料:排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。制法: 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。 2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉...
推荐几款：
1。橙汁藕片
藕切片放入开水中煮到断生，捞入橙汁与白糖调匀的汁水中，浸泡2个小时以上
2。炝藕丁
藕切丁，青椒切片。锅内烧油至热，加入花椒和干辣椒爆香，然后加入藕丁和青椒，炒熟后加盐/味精/酱油/少许的白糖调味，出锅冷后吃。（热吃也不错)
3。凉拌藕丝
藕切粗丝，放入开水锅中煮断生，捞出漂凉，甩干水分加盐/味精/白糖/酱油/醋（辣椒油/花椒油）等调味即成。

热心网友时间：2023-01-31 19:22

干锅藕片

【所需食材】

莲藕一节、洋葱一个、白醋适量、青红辣椒各一个、大蒜一头、生姜一块、五花肉一块、食用油适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、蚝油5克、蒸鱼豉油5克、老抽3克、食盐半勺、白糖1勺。

【做法步骤】

1、先把藕冲洗干净，然后去皮，切开后，再切成两个硬币左右厚度的片。没用药水处理过的藕，特别容易变色，所以水里要放点白醋，把藕片焯20秒左右，捞起备用。

2、洋葱一个切成丝，垫在锅底。青红辣椒切块，大蒜生姜切片，五花肉切片。热锅放油，下五花肉煸出油，加入豆瓣酱，炒出红油。再下入姜蒜、干辣椒，炒出香味。倒入藕片，大火翻炒10秒左右，

3、下入青红椒，炒匀后加5克蚝油、5克蒸鱼豉油、3克老抽，翻炒均匀。再加半勺食盐调味、1勺白糖提鲜，翻炒入味。最后加入葱段，翻炒均匀后，即可转入干锅。这样一道麻辣鲜香的干锅藕片就做好了。

热心网友时间：2023-01-31 20:57

【炝拌莲藕】

1.首先我们准备一下食材，洗净的莲藕一节，削净外皮，先切成5厘米长的段，再切成均匀的厚片，再改刀切成条，放入盘中备用。

在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。

红椒一片，先去籽，再切成长条，青椒一段，去籽后也切成长条和莲菜放在一起用来配色。

准备一个小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒备用。

2.接着，我们把浸泡好的莲菜焯一下水，锅内倒入适量的清水，加入白醋5克，水开以后倒入浸泡好的莲菜和青红椒，开中火焯水1分钟左右，莲藕断生后倒出，用凉开水冲洗降温控水备用，凉水冲洗能使莲藕口感更脆。

3.把控干水分的莲菜倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖适量提一下鲜味，白醋5克突出酸爽的口感不断颠盆拌匀。

4.接着，准备香料，锅内烧油，油热以后，加入红油5克，红油能使菜品红润发亮，起锅翻匀，倒入准备好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味，注意油温不要太高，以免辣椒炒糊。

5.把调好的香料倒入莲藕中，颠盆拌匀，化开调料，给莲藕充分入味后即可装盘。

热心网友时间：2023-01-31 22:48

莲藕是我们常见的一种食物，并且莲藕的营养价值是非常高的，莲藕富含多种维生素，矿物质，膳食纤维的含量也是非常高的。尤其是莲藕含铁量是比较高的。莲藕补血的效果是非常好的。
买来的莲藕我们如何去把它做的好吃其实是有很多方法的。最常见的也是最方便的就是把莲藕切成片儿，然后把莲藕用水抄一下，超水之后的莲藕。然后用辣椒油。葱姜蒜。鸡精。当调味剂进行凉拌。这个凉拌莲藕是非常脆，非常爽口了。或者也可以炒一个麻辣藕片！也是非常好吃的，既下饭又美味。然后我还可以炸藕盒，这个就需要两片莲藕连在一起。然后把做好的肉馅夹在两个藕片儿之间。然后再把藕片儿外围蘸上淀粉，放在油锅里炸制。炸的酥脆爽口炸的酥脆爽口就可以吃了。莲藕的做法是很多的。我们可以根据自己的口味去做更多的美食

热心网友时间：2023-02-01 00:56

莲藕的做法有很多，我感觉最好吃的应该就是莲藕切片在热油中炸一下捞出，然后起锅在锅里放入油葱姜蒜再放入藕片爆炒，一盘香喷喷的莲藕就做好了

热心网友时间：2023-02-01 03:21

莲藕有很多做法都会做得好吃，“清炒莲藕片”是其中之一。把莲藕彻成薄片，用猛火快炒，就可以做成好吃的炒莲藕片。

热心网友时间：2023-02-01 06:02

有的做藕荷，就是藕片之间夹上肉，裹上调好的淀粉糊，再油炸，还有就是凉拌藕，用热水把藕片焯一下，然后用辣椒油拌