新鲜山楂怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:33

我来回答

共14个回答

热心网友 时间：2022-05-17 19:33

炒山楂：

准备用料：山楂650g、冰糖250g、水适量

1、新鲜山楂洗净

2、取一干净的笔筒从山楂中间捅出山楂核

3、全部处理好

4、冰糖加水放在锅中

5、冰糖煮开煮化

6、放山楂（如果冰糖水太稠可再加点水）

7、大火烧开煮五分钟

8、汤汁变红变稠即可关火

9、成品

热心网友 时间：2022-05-17 20:51

新鲜山楂做成果丹皮最好吃，具体做法如下：

主料

山楂750g

方法/步骤

1

1. 山楂洗净

2

2. 去蒂，把山楂切成小块

3

3. 放入锅内，加点水大约与山楂齐平就行，大火煮开转小火继续煮，不断搅拌

4

4. 煮的时候加入柠檬汁

5

5. 边煮边用压泥器把山楂压成泥，没有压泥器可以用木铲压

6

6. 然后把山楂泥过筛（这一步很费时间和精力）

7

7. 这是过筛后的山楂泥，非常非常细腻哦

8

8. 准备好冰糖

9. 把过筛的山楂泥放入锅中，加入冰糖，继续小火煮

10. 煮到山楂泥非常浓稠、木铲划过的痕迹不会轻易消失

11. 然后把山楂泥铺到烤盘里（我的是不粘烤盘，如果是普通烤盘需要在烤盘内刷油）

12. 用刮板刮的厚度均匀

13. 烤箱预热85度，中层，烤150分钟

14. 烤好的果丹皮边缘会自动脱离烤盘，我放了一晚上

15. 取出果丹皮

16. 在砧板上切成长条形

17. 果丹皮铺在保鲜膜的下半部分，这样包起来比较好包

18. 包好的果丹皮

注意事项

1、煮山楂的锅不可以用铁锅，要用耐酸的锅5、可以试试一开始就去蒂去核的方法，就不用过筛了


2、筛子不要用太细的，不然筛不出果泥，而且你会抓狂



3、喜欢吃甜的可以多放冰糖


4、柠檬汁可以增强凝胶

热心网友 时间：2022-05-17 22:25

说起冰糖葫芦，我们首先就会想到酸酸甜甜的感觉。酸酸的山楂，营养很丰富，具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、收敛止痢的功效。可是山楂的口感太酸了，把它加工成冰糖葫芦以后，不但有了漂亮的外观，增加了甜度，口感爽脆酸甜，生津开胃，特别好吃。自己买些新鲜山楂，做成糖葫芦，再裹上一些芝麻，味道更是香甜哦！

食材

食谱热量：861(大卡)

主料

新鲜山楂250g

方法/步骤

1.新鲜山楂清水洗净，控干水分。

2.去掉两头的梗，如果有时间也可以把山楂核去除。我时间有限就没去核。

3.准备一些冰糖或白糖、芝麻，这个可以根据个人的情况，个人的爱好自己添加喜欢的东西。

4.洗干净、处理好的山楂，用竹签穿起来备用。

5.冰糖和水大火烧开，然后转小火煮至冒小泡，加入适量的芝麻。

6.把穿好的山楂放进锅里滚一下，让山楂串表面均匀的裹上一层糖水，拿出后放进事先涂好油的盘子里，放凉后就可以吃了。

7.蘸糖水的过程很快的，也需要一些技巧，糖水裹得均匀是最好的。看看，红彤彤的糖葫芦漂亮吧

注意事项

冰糖水是不是熬好了，可以先用筷子试一下，蘸一下放进凉水里，如果结成脆脆的，就可以蘸糖葫芦了。 放糖葫芦的盘子里一定要事先抹一些油或者是水，这样刚做好冰糖葫芦才不会粘着。

热心网友 时间：2022-05-18 00:17

用料  

新鲜山楂    1000g    

冰糖                     200g    

细砂糖                     80g    

水                     200g    

山楂糕－山楂酱（附果丹皮做法）的做法  

山楂洗净后去柄，当中切开，用小刀去核。

           

将山楂倒入沙锅内，加入100g冰糖和200g水，我用的是破壁机，如果是普通料理机要多加些水。

           

用中火煮软，晾至温热。

           

将山楂倒入破壁机杯中，按酱料健打磨一个程序。

           

打磨好的山楂泥已经非常细腻，然后把山楂泥倒入砂锅内。

           

加入剩余的冰糖和砂糖，用中火不停的翻炒。这时可以先盛一小瓶做山楂果酱，用来抹面包也很不错。

           

因为含糖量大，很容易焦底。炒到山楂酱粘在铲子上甩不下来的程度即可（当中可以尝一下，甜度不够可以加糖）。

           

山楂泥晾凉后倒入保鲜盒（保鲜盒可以先刷一层薄薄的油），入冰箱冷藏一晚后切块。

           

果丹皮做法：将炒好的山楂泥倒入铺了油纸的烤盘内，厚度约在0.3cm左右，用刮板刮平。

           

放入烤箱中，140度约50分钟左右（烘烤时间跟山楂泥厚度有关，厚了就需要更长时间），烤至表面干爽。
北方有暖气的童鞋可以放在暖气上自然烘干。

           

撕开后不粘油纸即可，然后把边上一圈切除。

           

切成喜欢的长度，卷起来装盘。

           

冷藏后的山楂糕切成小块，饭后吃两块，开胃消食。

热心网友 时间：2022-05-18 02:25

炒红果的做法  

1、山楂去核，用的粗吸管穿过去核就取出来了。

2、冷水和冰糖和山楂一起下锅，煮沸

3、煮沸后，调中小火熬20分钟（不建议频繁搅拌，红果易碎）

山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。

在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

热心网友 时间：2022-05-18 04:49

山楂糕
材料
山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g

做法
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。

热心网友 时间：2022-05-18 07:31

工具/材料：

干山楂，排骨，葱姜，大料，香叶，桂皮，盐，鸡精。

操作方法：

01

排骨冲洗干净，放在锅中，加水，放入葱段，姜片，加大料，香叶和桂皮大火烧开后转小火炖半小时。

02

把山楂冲洗干净。

03

倒入热水冲泡。

04

取炖好的排骨和汤水，倒入炖锅中。

05

放入山楂，加盐炖十分钟。

06

炖好后放鸡精调味。

07

装盘食用即可。

热心网友 时间：2022-05-18 10:29

新鲜山楂可以制作成山楂红糖水食用。其做法是将鲜山楂洗净去核，在山楂的两头都轻轻转动并前推，最后将果核完整的推出，如果是金属盖子比较锋利，只要从一头钻着推出就好了。盖子里的果肉一般都可以用手完整的拔出来，如果不慎断在盖子里就用个牙签辅助一下很容器清理盖子的。然后用七颗山楂和20g红糖加一碗水，隔水炖半小时即可，直接放蒸屉上了；或者小锅里放山楂和红糖以及两碗水，最后两碗水煲成一碗水即可食用。将鲜山楂做成山楂红糖水，更是能发挥鲜山楂对人体的多多好处哦。

热心网友 时间：2022-05-18 13:43

用料  

新鲜罗汉果    10g    

山楂片    10g    

水    1000ml    

新鲜罗汉果山楂茶的做法  

把水煮开放入准备好的山楂、罗汉果，小火熬10分钟再焖5分钟就好了

小贴士

罗汉果千万别放多了。。。我刚刚数了下10g大概就7小瓣的样子。。千万别加多啊不然甜死

热心网友 时间：2022-05-18 17:15

鲜山楂可乐鸡翅的做法  

鲜山楂洗净，切四半去核

鸡翅根洗净，放入开水锅中焯烫几分钟，撇掉浮沫，捞出沥水

将处理好的鸡翅根和鲜山楂放入煮锅中，倒入可口可乐、老抽、生抽，先大火煮开，再转中小火炖煮至鸡肉熟透，约15-20分钟

最后加入冰糖，使颜色更加鲜亮，待冰糖煮化后关火盛出，撒点小香葱末点缀

热心网友 时间：2022-05-18 21:03

你这图片里的山楂看起来真美味！
新鲜的话很多种做法，我们 一般是洗干净生吃，挺酸的，还有就是做调料，冰糖葫芦的话比较麻烦，还是简单点好~

热心网友 时间：2022-05-19 01:07

山楂不可多吃，伤肠胃，太酸

热心网友 时间：2022-05-19 05:45

去核大火熬。

热心网友 时间：2022-05-19 10:40

座谈葫芦