四川泡椒兔的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:28
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-02 16:11
1、兔子半只，斩小块，洗净
2、酸萝卜一个，切片
3、酸生姜几只，切片
4、泡椒几只，切段
5、处理好的配料
6、泡小尖椒一小瓶
7、香菜适量，切段
8、莴笋头一个，切片
9、因为要等会儿才用，先用水泡着~
10、将兔肉沥水，加盐，姜片，花椒，泡小尖椒，淀粉，蛋清（注：泡兔子肉的水要沥掉的，现在看到的水是泡小尖椒的水）
11、搅拌均匀，腌制半个小时
12、炒锅烧热，加约三两菜籽油
13、油烧至八成熟，加入腌制好的兔肉，翻炒约三分钟
14、将兔肉捞出，锅里的油留着继续
15、加入适量豆瓣酱
16、豆瓣酱稍稍翻炒
17、加入切好的酸萝卜，酸生姜，泡椒
18、加入剩余的泡小尖椒
19、将这些配料炒一会儿，炒出香味，尤其是把酸辣味儿炒出来（喜欢花椒的可以再加些花椒）
20、将炒好的兔肉回锅
21、稍稍炒匀，不要炒太久哦
22、加入一小碗清水
23、大火烧开，加入莴笋片
24、翻匀，煮上两分钟。出锅前加入少许白糖，醋
25、起锅装盆，撒上香菜，大功告成
热心网友
时间：2022-07-02 13:19
1，首先准备油、盐、花椒、味精、葱、姜、蒜、泡椒、青椒、鸡汁、兔肉压熟。
2、然后，将锅中起油。
3、然后，加入泡椒，姜蒜，花椒，盐炒香。
4、然后，加入兔肉翻炒。
5、然后，加入香菇翻炒。
6、然后，加入鸡汁。
7、然后，加入青椒翻炒。
8、然后，加葱，味精。
9、然后，炒匀关火。
10、最后，将泡椒兔装盘制作完成，问题解决。
