酸辣芹菜的腌制方法
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发布时间：2022-04-22 09:31
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热心网友
时间：2023-10-05 15:33

酸辣芹菜的腌制方法
芹菜营养最丰富的地方都集中在根部，芹菜根的药用价值也很高，是一味中药材。
用芹菜根腌咸菜很简单
方法一：只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油、大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆。
方法二：1.将芹菜根破开洗净;2.加入辣酱、蒜茸拌均;3.加密致辣酱腌制12小时即可。

生拌酸辣芹菜丁
用料：
芹菜(只要芹菜杆，抽掉杆里的丝丝)
豆干(不要买一拌就掉渣的那种)
红色小米椒(绿的也行，红的视觉感好，根据自己口味，不能吃辣就少放，米椒够辣，一般一到两个就足够了)
调味：盐，生抽，香醋，(不减肥的可以放香油)
必杀技：芹菜不要焯水!
生拌酸辣芹菜丁的做法
芹菜去丝后切方丁，豆干不好入味，不要切太大太厚，辣椒切圈所有食材拌在一起，用一点盐先腌一会，这样可以让没焯水的芹菜出水，好入味，也能让辣椒的辣味发出来准备要吃的时候再调味，一点点生抽，适量香醋，缺盐的话可以再稍加一点盐，搞定~
如果为了追求芹菜翠绿翠绿的颜色，就先拿盐腌着，吃的时候再放调味料;
如果为了追求口味，可以先放少许盐和醋，等吃的时候再放生抽;
我一般是先撒点盐多放一半个钟头，然后就去忙别的事了..然后就忙忘了...等想起来了才拌它，结果发现用盐拌的时间越久越好吃。。
热心网友
时间：2023-10-05 15:34
腌芹菜的方法：
备用食材：芹菜1把，小米辣5个，花椒1把，食盐适量，香油适量，白醋适量；制作过程：第一步，芹菜准备出适量，去掉叶子，取芹菜杆用便可，将其清洗干净，切成长段，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点食盐；
第二步，将芹菜杆按照先放粗的后放细的方法，加上锅盖煮至再次开锅后，即可将芹菜杆从水中捞出来，立即放入在凉开水中过凉；
第三步，捞出后，控一控其中的水分，将芹菜放入一个容器中，小米辣准备适量，去掉根蒂后清洗干净，将小米辣切成小碎丁，然后放入在盛放芹菜的容器中；
第四步，同时加上点花椒粒，同时加上点食盐调味，将其用筷子混合搅拌均匀，准备一个可以密封的容器，将其事先杀毒处理好，保证无水无油；
第五步，将拌好的芹菜一同倒入在容器中，密封好，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天便可取出，加上点香油和白醋拌一下，便可吃。
热心网友
时间：2023-10-05 15:34
