在食用银杏时，都该掌握哪些注意事项？
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发布时间：2022-04-22 09:30
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时间：2023-10-27 09:04
1、食用银杏的注意事项
1、银杏不可生食，熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。
2、银杏有微毒，要经过水泡、水煮、煎炒等工序去除毒质做成熟食才可吃。
2、如何挑选银杏
挑选银杏时要选择叶片比较大的，而且只用中间微微开裂的，要选择颜色微微一紧呈现出*的，但是不宜选择过黄或者过绿的，叶梗比较新鲜的为宜。在挑选的时候一定要选择叶片比较大的，而且颜色是*的比较好。
3、银杏如何保存
将银杏晒干后磨成粉，放在塑料袋中，然后放置在通风干燥处保存起来即可。
4、银杏的搭配宜忌
银杏和冰糖一起吃：可治疗哮喘痰稀
银杏和莲子一起吃：可收涩止带
银杏和鸡蛋一起吃：可治疗小儿腹泻
银杏和山药一起吃：可治疗淋浊
银杏和芦笋一起吃：可辅助治疗心脑血管疾病
银杏不能和鳝鱼一起吃：会易中毒
4、银杏薏米莲子冬菇汤
材料
主料：薏米160克，莲子40克，干香菇40克，蘑菇（干）40克，白果（干）40克，油皮100克，调料：花生油10克，盐4克，姜3克，大葱3克
做法
1.香菇、蘑菇事先泡过，洗净，切丁；
2.薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，烫过，沥去水分；
3.烧锅下油，把各种原料倒入锅中，加入盐，味精炒好候用；
4.将油皮一张放在碗底，再加入一张则成为十字形，随后将炒好的原料倒在油皮上，又将另一件油皮盖在原料上，覆折好，随后放在汤窝中；
5.注汤在锅中，用盐，味精调味，待开，倒入汤中；
6.放入笼内炖半小时，取起，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。
