黄花鱼怎么做好吃，酱焖黄花鱼的家常做法
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发布时间：2022-04-22 09:35
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热心网友
时间：2023-07-06 15:11
材料
主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油。
做法
1、黄花鱼处理干净。
2、葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。
3、急火烧开，慢火炖至汤剩少许。
4、急火收汁，装盘即可。
酱焖黄花鱼是一款家常菜品，制作工艺为酱焖，制作简单，主要材料是黄花鱼、酱油，色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇，味道鲜美。
小诀窍
特点
色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。
提示
炒酱时应炒出香味，注意火力大小。
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时间：2023-07-06 15:12
酱焖黄花鱼主料 黄花鱼配料 葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油做法1．黄花鱼处理干净。2．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。3．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。4．急火收汁，装盘即可。特点色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。提示炒酱时应炒出香味，注意火力大小。酱焖黄花鱼首先肯定要洗好鱼，我喜欢洗完后在鱼身上划上几刀，放上葱、姜、醋腌制几十分钟；小火，放少许油，放大料、葱段，煸炒出香味；放糖，数量根据自己喜好；加豆瓣酱，煸炒少许 沿锅沿浇入料酒，沸腾后放入鱼；加骨头汤/温水，用量以漫过鱼为好，加几滴醋；大火至汤开，改小火炖，五分钟后加姜片，去其腥味；一刻钟后，汤汁渐浓，期间可晃一晃锅，使鱼不致沾锅；改旺火收汁，汤浓稠如蜜时大功告成。千万注重豆瓣酱的用量，用多了会很咸哦，我放的豆瓣酱有点多，最后的黄花鱼都成了黑黑的，好难看啊，而且有点咸了，不过豆瓣酱真是香啊！姜片的多少要看情况而定，假如还有腥味，就再加点，我就是那么做的。酱焖黄花鱼黄花鱼洗干净，用小黄花鱼味道更好。配料有葱段，姜片，盐少许（假如想多放酱，可以免放），白醋，白糖，料酒，（三者是去腥的）五香粉，酱油，东北产的豆瓣酱。蒜瓣。锅烧热，放点色拉油，放葱姜，炒香，放鱼，略翻炒，放白醋，白糖，料酒，酱油，五香粉，豆瓣酱（要用水稀释），蒜瓣，轻轻的翻炒，加水，用慢火炖。等要出锅时改大火收汁。假如喜欢蒜的香味，在出锅的时候放点蒜片。黄花鱼做不好会有腥味，所以要加醋和糖。因为我是东北的，习惯用白醋，你可以依你的口味加其他的醋也可以。另外可以洗几个尖椒放在里面，别有一番风味。酱要用东北的豆酱好点，有香味，需要稀释，否则太咸。酱焖黄花鱼主料：黄花鱼600克辅料：葱丝、红辣椒丝、香菜段调料：葱伴侣面酱、草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤 制作：（1）将处理好的黄花鱼沸水洗净；（2）用葱伴侣面酱、味达美草菇老抽、盐、味精、白糖、高汤调汁，放入黄花鱼焖十分钟；（3）将焖好的黄花鱼出锅装盘，撒上葱丝、红辣椒丝、香菜段即可。
热心网友
时间：2023-07-06 15:12
家常酱焖黄花鱼的做法
酱焖黄花鱼的家常做法
1、黄花鱼1条，豆瓣酱20克，大蒜4棵，葱少许，干红辣椒少许。2、黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏清洗干净。3、葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒。4、热锅凉油，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干后放入。5、煎至两面金黄后取出放入盘中待用。6、重新放油爆香豆瓣酱，将葱姜干辣...
酱焖黄花鱼的家常做法
1、黄花鱼去除内脏，清洗干净后，用厨房用纸擦干净。葱、姜、蒜切丁。2、锅中放油，将鱼两面煎成焦黄色。3、另取一锅，锅中放油，放入葱、姜、蒜、大料炸出香味。4、锅中放入清水，放入鱼，加调味料，小火炖煮，炖至汤浓，大火收汤，放入青、红椒粒。5、出锅装盘。
做法,酱焖黄花鱼怎么做好吃,酱焖黄花鱼的家常做法
怎么做好吃,黄豆酱焖黄花鱼的家常做法
1.黄花鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、内脏，洗净。2.用不粘锅，锅烧热，放入黄花鱼煎至金黄。3.在把鱼的别一面也煎至金黄。4.把煎好的鱼放入盘里。5.锅里放入油，放入干辣椒，葱姜炸香。6.放入黄豆酱炸香。7.放入煎好的鱼，放入抹过鱼身的水烧开。。8.盖上锅盖，用中小火焖至剩少许汤汁。9.放入少...
闷黄花鱼的家常做法
做法 1、黄花鱼宰杀后去鳞、去腮、去鳍、去内脏，清洗干净。再在鱼背上划上几刀。2、大葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段，香菜切末。3、热锅倒油中火烧热，放葱花、姜丝、干辣椒段爆出香味。4、加入一勺甜面酱、酱油、料酒烧开。5、把两条黄花鱼分别蘸匀酱汁，然后加水（或高汤）。8、烧开后焖8-...
酱焖黄花鱼的家常做法
1、首先我们先来处理一下黄花鱼，将鱼鳞刮掉，内脏清洗干净、最后在鱼背切上几刀，如图所示。2、将处理好的鱼，放入适量花椒粒、八角、蒜片、葱段、料酒、盐进行一下腌渍，如图所示。3、腌渍鱼时，准备好适量葱段、蒜瓣、姜片、老陈醋、豆瓣酱、蒸鱼豉油、豆豉、料酒、糖一点点、食用油如图所示。4、...
酱焖黄花鱼的家常做法
1.黄花鱼洗净，背部开几刀。2.放入花雕酒。3.加入少许盐。4.腌渍片刻。5.撒上干淀粉。6.放平底锅中煎黄。7.控干油份。8.锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，煸炒。9.倒入老干妈豆瓣。10.倒入甜面酱。11.加入足量的清水。12.加入盐。13.加入花雕酒。（料酒）14.加入冰糖。15.炖至汤汁粘稠，差...
黄花鱼怎么做好吃,酱焖黄花鱼的家常做法
酱焖黄花鱼做法 1.黄花鱼去鳞洗净。2. 在鱼身上加葱段，姜片，料酒。3. 盖上保鲜膜腌制一个小时。4. 葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下。5. 在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。6. 热锅下油，放入黄花鱼煎。7. 煎至两面金黄。8. 加入葱姜，蒜，豆瓣酱，酱油，醋，糖，美极鲜，水炒匀，大火烧...
的做法,酱焖黄花鱼怎么做好吃,酱焖黄花鱼的家常做法
酱焖黄花鱼的家常做法 1.将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀 2.抹上少许盐及面粉，控干待用 3.锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油 4.锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒 5.放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水 6.开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火...
酱焖红烧黄花鱼酱焖红烧黄花鱼的做法
首先，处理黄花鱼是制作酱焖红烧黄花鱼的关键步骤。将新鲜的黄花鱼剖开清洗干净，然后在鱼身上轻轻切出花刀，以增加入味的面积。接着，用适量的盐和面粉给鱼均匀地涂抹上，确保每个部位都裹上薄薄的一层，然后放置一旁，让多余的水分自然控干。在热油的锅中，倒入大约300克的油，当油温升高后，将处理好...
