发布网友 发布时间:2022-06-24 06:22
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热心网友 时间:2023-10-08 19:44
用料
大白菜稍 1个(大白菜叶子)
干辣椒 几只
葱
姜
蒜
花椒
盐 5克
铁锅干煸白菜稍的做法
原材料:选取大白菜的尾部白菜叶一个
手撕白菜叶,并去掉中间的梗不要
葱姜蒜切片,干辣椒整段
油滑锅:大铁锅中放入1手勺的植物油
滑动铁锅沾满油
一直开大火,烧到油冒烟,将油倒出
放入白菜叶,迅速翻炒,让每片白菜叶都沾上油花
放入盐继续翻炒
白菜开始塌秧,眼看白菜体积是放入的一半时,大约20秒,关火盛出白菜备用
将白菜放入一个塑料漏盆中,空出多余的水分
锅中放油,爆香花椒粒盛出
再放入葱姜蒜;干辣椒爆香
秒钟的火候:倒入白菜叶,不用再放盐了,翻炒10秒就关火出锅了
小贴士