如何给宝宝做奶酪豆腐
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发布时间：2022-06-23 21:10
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时间：2023-10-08 13:33
步骤
自制宝宝奶酪的做法步骤11.准备食材：牛奶400g，柠檬汁30g
PS：柠檬汁的量大概是半个柠檬的汁，用这些牛奶和柠檬做出的奶酪，我放到冰格中，大概能做出6个小块。
自制宝宝奶酪的做法步骤22.将柠檬挤出柠檬汁。
自制宝宝奶酪的做法步骤33.用滤网过滤出柠檬籽和杂质。
PS：最好过滤一下，留下的柠檬汁比较细腻。
自制宝宝奶酪的做法步骤44.将牛奶倒入锅中。
自制宝宝奶酪的做法步骤55.小火将牛奶煮沸。
PS：把煮沸后的牛奶立即拿到一边晾凉30秒，再拿到火上煮至沸腾。重复这个动作三次。
这样能避免牛奶糊锅，或者煮的不到位。
自制宝宝奶酪的做法步骤66.第三次煮沸的时候，一边加入柠檬汁一边搅拌。
PS：这一步是出奶酪的最关键一步，一定要缓缓加入柠檬汁，一边手不停的搅拌着！
自制宝宝奶酪的做法步骤77.像这样会慢慢出现像豆腐渣一样的颗粒状。
自制宝宝奶酪的做法步骤88.等到这种牛奶渣出的差不多了，就可以关火了。
PS：一般加完柠檬汁，很快就会出这种牛奶渣，所以一定要找准时机。看见马上牛奶又要沸腾，立即关火，千万不要等到牛奶再次煮沸了，动作一定要连贯。关火后，可以继续搅拌一小会，出的牛奶渣像图上这样。
自制宝宝奶酪的做法步骤99.将牛奶静置15分钟。
PS：让牛奶渣沉淀一下，微微放凉。
自制宝宝奶酪的做法步骤1010.将牛奶倒在过滤网或者纱网上，将乳清过滤掉。
PS：煮出乳渣后的水叫乳清，需要放在细细的纱网上过滤，才能剩下干的奶酪。
自制宝宝奶酪的做法步骤1111.用勺子不停的压实乳渣，帮助滤净乳清。
PS：也可以用手使劲挤压乳渣，让水分充分的滤干净。
自制宝宝奶酪的做法步骤1212.像这样将乳渣摊开，待乳渣完全变干变凉，就是正宗的乡村奶酪了。
PS：这样做好的奶酪是散开的颗粒状，除了添加到宝宝的辅食中，还有很多种吃法，麻麻们可以开动脑筋创新一下。
自制宝宝奶酪的做法步骤1313.我想让宝宝直接用手拿着吃当零食，所以将乳渣放进冰格中。
自制宝宝奶酪的做法步骤1414.将奶酪压得实实的，放到冰箱里，冷冻2个小时以上。
自制宝宝奶酪的做法步骤1515.这就是做好的奶酪啦！如果不冷冻直接一点点喂给宝宝吃也是可以的哟。
