用咖啡粉怎么煮成咖啡饭?

发布网友发布时间：2022-06-25 10:21

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热心网友时间：2024-12-08 16:03

只能找到这个~他是用粉做的。。。每年春节前后我都会勤快一个月左右自己动手做饭，原因很简单——食堂的小炒部厨师回乡过年去了。上了班，食堂开了门，菜谱惨不忍睹，小炒还歇着，那么还得自己干活。昨个儿下班去超市转了一圈，买了瓶咖哩粉回来，左想右想不知道怎么用，索性上网查，一查查到个咖哩饭的作法，所以今儿中午就试试了。一开始得把两匙半咖哩粉放到干锅里拿小火慢慢炒香，偏我买的是调料小瓶，小口儿只能慢慢撒，撒没两下里面结住了，索性把盖子揭开拿筷子捅。捅出了也不知是几勺，看着锅里黄黄香香的咖哩粉就发了楞——本来就是熟的嘛！炒什么炒？于是乎，又把粉从锅里倒出来。姥姥的，真是多此一举！第二步，锅内倒油，放入素肉块及素火腿炒香后，加入酱油拌炒。这步好说，油是有的，放炒一盘菜的量，然后，把昨天啃了两口后用保鲜纸包放在冰箱里的火腿拿出来切成丁。素的？我又不是尼姑，吃什么素？肉块是绝对没有的，肉馅倒有一盒，反正都是肉，用锅铲挖一铲进锅就是，不过进锅以后要及时用锅铲把肉馅分开就是。油倒不必滚，先放馅儿再放火腿，一会儿就香了，于是滴酱油。酱油倒不放多，就算是自己吃，拌得黑呼呼的也倒味口。下一步，就是加入红萝卜丁、土豆丁和花菜炒了。换了平时，打死我也不吃红萝卜，就为这咖哩饭，去超市买了一根萝卜一个土豆和一棵巴掌大的小花菜（只用了一半），称重贴标签的时候，那营业员看我的眼神可够怪的。我炒我炒我炒炒炒！香喷喷……香喷喷……倒咖哩粉。我拌我拌我拌拌拌！拌抄均匀了，找高汤吧。没熬过鸡汤骨头汤，现成的汤是找不着的。没现成的咱不会现做吗？找一袋子鸡精，挖两勺子出来，冲一碗水搅搅，就算它是高汤吧。倒进正炒着的锅里去慢炖吧，把这些大杂烩都炖软了，炖得汁水只剩个一杯半左右就成了。忘了什么？哦……没给盐。加点盐。还是不象，外面日本寿司店买的咖哩饭都粘呼呼的，听说起锅前要用面粉勾芡的说……面粉嘛，原来是有的，去年买的面粉昨天发现已经结成砸死人的砖，去超市买新的又给各种牌搞糊涂了，索性没买。那不调料柜里有生粉吗？…………反正是自己吃！加三勺生粉。果然就粘了，呵呵……到目前为止，这用来盖浇在饭上的咖哩原料算全部做好了。不过，我忘了煮饭。综上所述，十几分钟后，当咱的电饭煲指示灯转黄后，我终于吃到了还算热呼的咖哩饭。味道怎么样？基本上，既然我能站在这里对你眉飞色舞地吹牛的话，足以证明这餐饭还是能下肚的……参考资料： http://www.qingyun.com/cgi-bin/ut/threaded_show.cgi?tid=47289