大疙瘩,炖菜吃的,这到底是个什么菜啊?

发布网友发布时间：2022-06-26 11:03

共4个回答

热心网友时间：2023-10-14 13:02

一般情况下大疙瘩是芥菜也是荠菜，下面来看一道炖菜的方法：

【荠菜（芥菜）豆腐汤】
所用食材：荠菜，内酯豆腐
所用调料：盐，生抽，淀粉，植物油，小葱
制作步骤：
1、野外采摘回来或是菜市场买回来的荠菜，要仔细地摘洗干净，尽量多清洗几遍。
2、锅内加水加少许食用盐，放入荠菜焯水半分钟捞出，过一遍冷水。荠菜焯水时间不宜太长，避免破坏所含的营养。
3、把荠菜攥一下水分，再切碎备用。
4、内酯豆腐盒子底部用剪刀剪4个小口，把表面的塑料纸撕掉，倒扣到菜板上切成小块。
5、炒锅烧热加少许植物油，下入葱花爆香，加一些清水和适量盐、1汤匙生抽搅拌均匀。
6、放入豆腐大火烧开煮几分钟。
7、最后加入荠菜，再用水淀粉勾芡就可以了。
春天吃香椿吃九菜的同时，也别忘记吃荠菜，和豆腐搭配煮锅汤，也花不了几块钱，含钙高易吸收，可做给家里的老人孩子喝，味道特别鲜。
营养价值：
1.芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。
2.芥菜含有大量的纤维素和水分。
3.芥菜是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
4.含有胡萝卜素和大量食用纤维素，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

热心网友时间：2023-10-14 13:02

大嘎的炖菜吃的那么就是那种芥菜嘎达呗这种菜一般情况来说，都可以用它来做咸菜也可以做炝拌菜那就是芥菜嘎达很少就是也有e很少就是也有一种叫嗯，那个撇了那种也长了一种大嘎哒他以他也是一种拌凉菜吃

热心网友时间：2023-10-14 13:03

大哥了，炖菜吃这到底是什么菜呀？这也就是我们说的的呃，上午才也就是北方喜欢吃的一点大震我很多菜放在一起，对于窝子

热心网友时间：2023-10-14 13:04

这是芥菜嘎达啊！