牛肉萝卜汤的配料及做法

发布网友发布时间：2022-04-22 11:12

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热心网友时间：2022-07-09 02:48

主料：牛肉1000g、白萝卜500g、胡萝卜300g

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、白糖适量、胡椒粉适量

步骤：

1.牛腩用清水充分浸泡，清洗，切块焯水在锅中煸干水分待用。

2.切块焯水在锅中煸干水分待用。

3.准备好葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒。

4.白萝卜及胡萝卜切大小适宜的块。

5.锅中放油将葱姜蒜等香料炒香，将煸干水分的牛肉倒入煸炒。

6.炒至牛肉变色，倒入几滴香醋、料酒、白糖、胡椒粉、食盐等调料继续煸炒入味。

7.将炒好的牛肉倒入高压锅中，加入清水适量，加阀中火压15分钟左右。

8.待阀气消了可以开锅加入切好的萝卜块，再加阀中火压10分钟即可。

热心网友时间：2022-07-09 04:06

牛肉萝卜汤

原料：牛肉 150 克，水萝卜 250 克，酱油 10 克，香油 5 克，精盐 5 克，葱、姜各 5 克，香菜末少许。

制作：

1. 将水萝卜洗净，去头切成片；牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐 2 克、香油 2 克、葱、姜末码入味。

2. 汤锅置火上，放入开水 500 克，先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮，下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中，撒上香菜末即可。

操作关键：牛肉丝要先码好，以便入味。下牛肉丝后，要打去浮沫。此汤可配番茄、白菜等。

特点：此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品。

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原料：
牛肉300克，萝卜200克，红枣6颗。

辅料：
盐3克，味精1克，姜片15克。

做法：
1、将牛肉洗净后切成栗子大小的块，放入开水锅中焯透，取出备用。
2、将萝卜去皮，洗净，切成滚刀块；红枣去核，洗净备用。
3、锅中注入清水2000克烧开，放入牛肉小火煮至八成熟，再放入萝卜块、姜片、红枣，煮至牛肉熟烂，放盐、味精调好口味，盛入汤盆中即可。

热心网友时间：2022-07-09 05:40

最简单的做法，牛肉用高压锅焖好。萝卜切块用开水氽过。把萝卜下入焖好的牛肉中就可以了。快而且肉嫩，汤美。这种做法，只放葱姜，胡椒，香叶，就很好了，点香菜，香油，鸡精出锅。

热心网友时间：2022-07-09 07:32

牛肉水萝卜姜咸盐鸡精大料按个人喜好可以放点干辣椒声明我这事家常做法啊跟人家专业的比不了自己在琢磨吧

热心网友时间：2022-07-09 09:40

主要是牛肉要用带骨头的，先用清水加葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、（适量）水滚再放牛肉除腥味和血汤，同时再烧一锅净水煮开后把抄过水的牛肉放进去，刚才用过的材料也一起捞出放入新水里，不要放盐先用大火30分钟后用中小火直到汤水变白。等汤煮好了，萝卜切大块或厚片放入汤内，等萝卜熟了关火放盐调味。简单吧？

热心网友时间：2022-07-09 12:04

牛肉下炖锅并加入葱段、姜块大火烧开后有浮沫形成，浮沫是残血杂质的衍生物，要想汤清亮鲜美就一定要多撇几遍浮沫，然后转小火慢炖约40分钟下如萝卜继续用小火慢炖约20分钟萝卜软烂时加入食盐调味即可。喝汤时可配以胡椒粉、香菜末味道更佳。
特点是原汁原味，鲜美可口，吃肉喝汤，有利健康。

热心网友时间：2022-07-09 14:46

楼主你是想做萝卜红烧牛肉还是萝卜炖清汤牛肉？