糖醋藕块的制作过程

发布网友发布时间：2022-04-22 10:49

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热心网友时间：2023-10-11 09:44

1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。 2、炒锅置旺火上，倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再诸块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金*时捞出，沥干油待用。 3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可。

热心网友时间：2023-10-11 09:44

糖醋藕块
解馋开胃的几道家常菜，简单易学，美味又鲜香，请客吃饭也不错
材料：藕、盐、淀粉、面粉、油、葱末、姜末、醋、酱油、糖、鸡精、水、小葱
做法：
1、将新鲜莲藕削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；把干淀粉、面粉（淀粉和面粉的比例为1：1）、盐和水调成糊待用；
2、炒锅倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再将藕块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金*时捞出，沥干油待用；
3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末炒香，再加入醋、酱油、糖、鸡精和少许清汤，烧开，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀撒小葱后出锅即可。