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红薯怎样熬成糖

发布网友 发布时间:2022-04-22 10:50

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3个回答

热心网友 时间:2023-10-11 10:19

红薯要熬成糖,可以在锅中加一点水,然后把红薯效果慢慢的熬煮,这样红薯中的糖分就会慢慢的被熬出来了

热心网友 时间:2023-10-11 10:19

一般50斤鲜红薯加一两干麦芽粉,麦芽粉兑水搅入红薯泥中,静直一会,淀粉在麦芽汁的作用,会变成麦芽糖和糊清,看见刚才稠的红薯泥上层逐渐变清,说明淀粉全部糖化了。我们当地叫把红薯浆点清了,所以也叫点浆。就像做豆腐放卤水一样。

这个时候就用大桶,纱布,筲箕过滤已清了红薯泥,这个过程已很长,反复的滤两遍,过滤的红薯渣是喂猪的好饲料,滤在桶里或锅里的糖化了的水,就是制红薯糖的最后原料了。

热心网友 时间:2023-10-11 10:20

红薯怎样熬成糖,红薯要想熬成汤的话,需要在锅中进行熬制。
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