红薯麦芽糖的做法

红薯麦芽糖的做法：1. 准备材料：红薯、麦芽糖、白糖、水。2. 将红薯去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉备用。3. 在另一个锅中加入麦芽糖和白糖，加入适量的水，用小火慢慢熬煮至糖溶化。4. 将煮熟的红薯放入糖水中，用中小火煮至糖水浓稠，不断搅拌，防止糊底。5. 煮至糖水变成棕色...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、材料：麦芽250克、红薯3斤,里面的麦芽和红薯的比例为1:6，单位是斤。2、做法：小麦用水浸泡8个小时，放在菜篮或育苗盆里，第二天就开始冒芽了，每天保持盆水，底下根长出来以后搞个盆子架起来，底下放水，根部吸水就不用再喷水了。3、拿张纸盖在嫩叶上，不然见光了会长出绿色的真叶，发芽后4...

1、用鲜红薯制作麦芽糖，需先将新鲜红薯洗净，剔除病害、变质的部分，然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨成细丝，并随即放入锅中煮熟，使鲜红薯的细丝中没有硬心。要做到随刨随煮。否则，鲜红薯细丝放置时间一长，就会变色。2、将鲜红薯红丝煮熟后，置于糖化缸中加水搅拌，并加入从大麦芽中压榨...

二、麦芽糖的制作步骤如下：1、按照1比10的比例准备小麦或其他原料，即每1公斤小麦或大麦搭配10公斤玉米或糯米以及红薯。2、将玉米粉碎至小米大小，红薯则应粉碎成豆渣状。3、将小麦或大麦洗净，浸泡在木桶或瓦缸中。4、浸泡24小时后，将麦粒捞出，放入箩筐，放在阴凉处，每天用温水淋芽1至2次，保持...

1、用料：红薯1000克、花生500克、油100克、麦芽糖500克、木薯粉160克。2、辅料：水适量。3、食材备好，花生用炒锅炒香后去皮，放在手心搓揉开。4、红薯连皮洗干净后，放入蒸锅蒸熟，稍微放凉，放入破壁机里，木薯淀粉加入两倍水稀释后倒入破壁机中。5、将红薯打成泥，倒出来备用。6、锅里倒入油，...

1、用料：红薯1000克、花生500克、油100克、麦芽糖500克、木薯粉160克、水适量。2、花生用炒锅炒香后去皮，放在手心搓揉开，让他变成两半备用。3、红薯连皮洗干净后，放入蒸锅蒸熟，稍微放凉，放入破壁机里，木薯淀粉加入两倍水稀释后倒入破壁机中。木薯淀粉的加水量不用太纠结，多放点水，破壁机工作...

捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。3、发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。4、压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。

做法步骤第1步麦芽用水浸泡一夜，沥水平铺放盘子里发芽，每天浇一些水，我这个发了5天，四川这几天温度太低，发芽慢，需要注意的是需要避光哦，如果没有避光，会消耗麦芽里的酶，影响发酵制作原理就是把糯米里的淀粉。1用鲜红薯制作麦芽糖，需先将新鲜红薯洗净，剔除病害变质的部分，然后用刨丝机或带...

制作麦芽糖的过程可分解为几个主要步骤。首先，选取干燥、纯净的小麦（或大麦）等原料，配以适量的玉米（或糯米）和红薯。将小麦浸泡发芽，长至三四厘米后切碎。然后，将糯米洗净后与麦芽混合，发酵3-4小时，直至产生汁液。滤出汁液后，加热熬制成糊状，冷却后形成琥珀色糖块。食用时，将糖块加热，用...

在水中浸泡4~6小时，待玉米碎粒或糯米吸水膨胀后，捞起沥干，置于饭甑或蒸笼内，以100。C蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40~50。C。然后，拌入切碎的麦芽，经发酵5~6小时里，再装入布袋内，扎牢袋口，置于压榨机或土制榨机上，榨挤出汁液，即为麦芽糖。