芝麻洗过后没太晒干能榨油吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 11:01

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热心网友时间：2023-06-25 08:16

是的，榨芝麻油的芝麻要晒干或是炒干。
将洗净后的芝麻放在铁锅内，加火烘炒。刚开始由于水分含量大，火要猛，翻搅要均匀。待锅内大量蒸汽消失后，改为慢火，翻搅要勤而匀，不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎后心仁呈枣红色，马上泼入2—2.5%（占芝麻重）的冷水，一面搅拌，一面出锅。

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