烩茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2022-04-22 10:58
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热心网友
时间：2023-05-24 17:22
家常烩茄子的做法步骤11.先把茄子洗净去除梗，用刀从中间切开。
家常烩茄子的做法步骤22.把切好茄子上屉蒸上5分钟左右。
家常烩茄子的做法步骤33.开锅后用筷子扎一下看茄子烂了没，如果烂了就可以捞出。
家常烩茄子的做法步骤44.把肉切好，葱和姜切成小段，蒜切成小粒。
家常烩茄子的做法步骤55.把锅烧热后倒入色拉油，油温升起后把猪肉放入，翻炒几下后把葱姜十三香酱油爆香后。
家常烩茄子的做法步骤66.放入蒸好的茄子，开始翻炒几下用铲子把它们铲碎，放入适量的味精、精盐。
家常烩茄子的做法步骤77.翻炒几下后把蒜放入锅里，炒出蒜香味后，关火，装盘盛出。
家常烩茄子的做法步骤88.出锅后撒上葱叶沫，一道蒜香十足的烩茄子这就做好了！
热心网友
时间：2023-05-24 17:22
茄子一根（切条状，另外切两根长片状），胡萝卜半根（切条状），洋葱末（半个左右的量），蒜末（2小个
蒜的量），姜末（和蒜末等量的量），欧芹适量。
调料
番茄2个、洋葱末（半个左右的量）、蒜末（2小个蒜的量），番茄酱三汤匙，意大利辣酱3汤匙，意大利番茄汁3汤匙，水3汤匙，糖1汤匙，盐一茶匙，黑胡椒适量。
烹饪方法
1、将番茄去皮，切小丁用容器盛起备用。
2、锅内加入适量的油，把蒜末和洋葱末倒入用中小火煸炒，大概洋葱有点水分煸炒出来时加入番茄丁。
3、稍微转中火，翻炒至番茄的茄汁完全地释放出来时，加入番茄酱，意大利辣酱，番茄汁和水，待锅再一次沸腾时加入黑胡椒和糖，转小火煨煮5分钟。
4、将茄子过油，油温一定要中高温，大概是170度左右。
5、另起一个锅子，用中火爆香洋葱，蒜，姜。
6、加入胡萝卜以中火翻炒至胡萝卜素释放后，加入茄子。
7、转大火，加入两汤匙刚才做好的酱汁，翻炒几下即可装盘。
