萝卜牛肉馅饺子怎么做好吃窍门窍门

发布网友发布时间：2022-04-22 10:52

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热心网友时间：2023-11-02 08:41

牛肉萝卜芹菜馅做法：牛肉，葱姜，芹菜，萝卜，所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，否则会很柴的。有朋友说，想知道我包的这种饺子的做法，其实很简单，只是一只我自己包不方便拍，这下终于了却了一个心愿，饺子皮中间放馅料，对折，买来的饺子皮干，用手指沾点水，比较容易捏紧。拿的姿势，肉馅不分往外，传统的就直接扭上就可以，但是元宝状的，要从上往下扭。大拇指压着一个槽，把角捏在一起，别捏太多，多了元宝就歪了。这样是不是比较抽象。就这么着吧，多试试就好了饺子馅的做法一（虾仁海参馅）饺子馅料：鲜虾仁克，水发海参克，冬笋克，牛肉、姜片克，葱节克，姜末克，葱末克，
鸡蛋清个，精盐克，胡椒粉克，料酒克，味精克，鸡精克，白糖克，香油克，高汤克。制作方法：虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出；牛肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀；再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，三鲜饺子馅即成。温馨提示：虾仁须用新鲜的；水发海参须事先煨好，以防涩口；牛肉的肥瘦要均匀。

热心网友时间：2023-11-02 08:42

做牛肉馅儿饺子，关键在调味和打水。打入泡好的花椒水不要太多。然后再加入盐味精耗油调好味道。萝卜一定要打碎以后用盐杀出水。然后放在一起搅拌。这样调好的馅儿做出饺子非常好吃。