油焖茄子怎么弄
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发布时间：2022-04-22 10:52
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热心网友
时间：2023-10-11 12:41
茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。
最简单的茄子做法： 一小捏肉模
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
参考资料：经验
