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苦瓜能不能冷冻保存

发布网友 发布时间:2022-04-22 11:15

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2个回答

懂视网 时间:2023-01-07 10:33

1、冻了也可以吃。苦瓜栽培于温带地区属喜温蔬菜,适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中,天气冷的时候放在阴凉处存放,放入冰箱的话会影响口感,苦瓜在秋季采收果实,切片晒干或鲜用。

2、苦瓜功效:

⑴消暑退热

苦瓜中含有生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效;而且苦瓜虽苦,但人吃了可以生律止渴、去烦渴,特别适宜暑热烦闷的人群食用。

⑵促进食欲

苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利于消化和增进食欲。

⑶降低血糖

苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素,苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之,能起到辅助治疗的作用。

⑸排毒减肥

苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。

⑹养颜嫩肤

常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品,夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈。

热心网友 时间:2023-09-18 12:45

苦瓜如果是冻软了还是可以吃的,但是如果是冻坏了就不能再吃了。因为冻坏的苦瓜中的维C容易与腐烂的霉菌发生变化,其产生的毒素对人体健康不利。那苦瓜应该要怎么保存呢?

苦瓜怎么保存?

1.挑选

择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜,以减少乙烯释出的机会,降低后熟速率。挑选这样的苦瓜,只要直接存放在阴凉干燥的地方就可以了。

2.保鲜膜保存

用纸类或保鲜膜包裹储存,可以减少苦瓜表面水份散失,并避免柔嫩的苦瓜被擦伤,损及品质。或者是将其放在保鲜盒中,置于2-5摄氏度环境中可以让味道不失。

3.苦瓜泡酒

在苦瓜还小的时候,可以把它塞到玻璃瓶中,等成熟后连瓶子一起长大,然后倒入白酒就可以了。不过这种方法仅限于可以自行栽种苦瓜的朋友。

另外,如果是将苦瓜放在冰箱冷藏室进行保存,最好在1-3天内吃完,以防出现霉变的情况哦。

热心网友 时间:2023-09-18 12:45

生苦瓜不能冷冻保存,因为解冻后瓜体很难恢复原状很难食用了。可以过油后密封速冻保存,自然解冻后食用,口感会有明显变化。
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