干煸茄子的做法，里面加了生粉的那种

发布网友发布时间：2022-04-22 11:15

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热心网友时间：2023-10-05 04:42

1、将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；
2、坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；
3、坐锅点火倒油，待油7―8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。

热心网友时间：2023-10-05 04:42

用料
主料

茄子500克

猪肉末150克

辅料
油
适量
盐
0.5茶匙
糖
0.5茶匙
味极鲜
1茶匙
蚝油
1茶匙
生粉
1茶匙
青椒
15克
红椒
15克
葱
10克
大蒜
10克
姜
5克
干煸茄子片的做法
1.
所有的食材洗净

2.
茄子切圆片，不要太厚，也不能太薄，青红椒剁碎，葱姜蒜也切末，猪肉剁成末，加点盐，糖，味极鲜，生粉搅打上劲

3.
锅烧热，把茄子片放入煸炒

4.
稍稍回软了，加入少许的盐进进底味

5.
继续煸炒至茄子完全成熟，然后盛出备用

6.
锅内继续放入少许油，把肉末放入

7.
煸炒至变色

8.
加入葱姜蒜继续煸出香味

9.
青红椒碎放入

10.
把茄子片倒入锅内翻炒

11.
临出锅前倒入料汁（里面有：盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉，清水

12.
大火翻炒均匀

烹饪技巧
茄子切完后，如果怕变色，可以先用盐腌渍一下，出出水的同时，也可以防止氧化变色