大蒜炒肉的材料及做法是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 11:08

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热心网友时间：2023-10-12 00:19

主料：大蒜

辅料：油盐五花肉芹菜

1.大蒜洗净用清水泡30分钟

2.大蒜切段

3.五花肉放炒锅炒

4.将五花肉炒出油

5.加入大蒜炒匀，加盐调味

6.加入少许清水煮至收汁

7.盛出食用

热心网友时间：2023-10-12 00:19

糖醋里脊

【材料】

里脊肉300克，罐头菠萝4片，洋葱、青椒各半个，鸡蛋1个，大蒜1瓣

调味料

A料：酱油、盐、色拉油各1小匙、淀粉3大匙

B料：番茄酱3大匙、糖1大匙、白醋1小匙

【作法】

1.罐头菠萝切小片；洋葱去皮、洗净；青椒洗净，均切片；大蒜去皮、切末。

2.里脊肉洗净、切片，用刀背拍松，放入碗中打入鸡蛋，加A料抓拌并腌20分钟后取出，放入热油锅中炸熟，捞出，沥干备用。

3.锅中留1大匙油烧热，放入蒜末及B料炒香，加入菠萝片、洋葱、青椒快炒数下，再加入里脊肉片炒匀即可。

【小秘诀】

烹调前要先将肉片拍松，沾裹淀粉，以便下锅油炸时外表快速定型，避免肉汁流失，口感太过干硬。

热心网友时间：2023-10-12 00:20

蒜苗半肥瘦肉不是五花肉哦是半肥瘦肉姜蒜先把肉用水煮七成熟捞起切成薄片再用姜蒜下锅爆出香味放小许辣豆瓣炒出香味把肉放进去煸炒一下最后放蒜苗翻炒一下就可以上盘

热心网友时间：2023-10-12 00:20

炒肉之前，拿拍裂的姜擦一下锅，然后加油，等油热时先加姜和蒜，再加拍好的肉，防止粘锅。