怎么冻水饺不会破皮

发布网友发布时间：2022-04-22 11:07

共3个回答

热心网友时间：2022-05-01 10:33

买一些专用的饺子盒，将包好的饺子放进盒子再冷冻即可实现饺子分开而且不会破皮。

饺子包好后直接放进冰箱冷冻，饺子皮的水分还在蒸发水蒸气，当饺子放进零下十几度的冷冻室后，水蒸气遇冷后变成了水，就把饺子粘连在一起了。因此，要避免粘连的问题只需要在饺子表面撒一点面粉就行了，注意不能撒太多，否则饺子皮就会变厚，吃的时候口感会差。

扩展资料：

五个窍门煮速冻饺子不破皮

1、火候

煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不容易破。

2、加盐

煮速冻水饺的时候，在水里加点盐，让水饺的皮更耐煮。这样，水饺的皮就不容易破掉。

3、沸水

等加了盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去。不要过早放，否则易粘在一起，而且放入后，要充分搅拌，这样就不会因为粘在一起而破皮。

4、加凉水

等水饺放进去，水再开了后，再倒入少量凉水，这样的过程最好重复三次。在倒入凉水后要搅拌，这样，水饺更不会破皮。

5、加醋

如果还是怕水饺会破，那在煮的时候，加盐后再加点醋，这样，水饺就不会破皮。

热心网友时间：2022-05-01 11:51

温水下锅，水中加少许盐，先煮皮再煮馅。冻饺子和新鲜饺子不一样，要温水下锅，让饺子陷和皮随水慢慢融化，水中加少许盐防止饺子互相粘黏和粘锅。想要冻饺子和鲜饺子一样好吃可以先在水里泡2分钟，吸收水分初步解冻。饺子下锅后先不要盖锅盖，直至饺子皮快熟，再盖锅盖煮馅。这样煮好的饺子皮不破、锅不粘、汤也不混。

热心网友时间：2022-05-01 13:26

只要冻的时候排开不要碰到一起就不会破皮