嗮白萝卜干的做法
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发布时间：2022-04-22 11:08
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时间：2022-05-13 04:59

很多晒萝卜干无需串起来，切条合适晒。合适平均气温10至20度，北京市这里10月末的平均气温恰好合适。秋天的箩卜质量最好是，口味最好，价钱也划算。更是晒萝卜干的最好时节，晒出去的萝卜条质量最好是。
作法一：
箩卜清洗，切割成尺寸薄厚匀称的箩卜块(条);用适当的盐腌渍大半天至一天;摊在太阳下晾干至干。
作法二：
把箩卜清洗把水当然晾晒，随后用刀子箩卜像切西瓜一样切发展条儿。用没有粘油的干净面盆或缸子把箩卜全装进去，随后撒上盐(细、粗都可以)阉制三天上下捞起来在太阳下晾干，晒到箩卜打卷，手去摸时也有延展性就可以。
作法三：
将箩卜清洗，连皮切大条形，随后晒至表层水分没了，箩卜酸软时，用盐搓匀，随后放到腌菜坛子腌几日，待盐没了，罗卜干变为淡*时，便拿出来晒，晒到适合才行。

萝卜条的晒制方式基本上就那么几类，有关晒制的时间可依据自身的爱好，假如讨厌太干燥就少晒几天。但假如晾干的水分太多就不易久放，假如太干吃时候难以嚼，因此 在晾干的情况下一定要把握好水分含量。一般来说，以手去摸时也有延展性为最好。
此外，在萝卜条的晒制全过程中，每晒几个小时滚动一次。还能够在上呼吸面罩上一块沙布，多晒些天，以避免 尘土和飞蝇落在萝卜条上。晒好的萝卜条密闭式储存，随时使用随用。
假如你要想让萝卜条更美味，接下去可以用调料腌渍。方式以下：
把晒好的萝卜条搜集起来放入一个面盆里用冷水清理一下，由于在晾干的全过程中有尘土落在上面，随后捞起来，另取下一个锅里边放进水烧开随后把萝卜条装进去约七八分钟捞起来晾水，在晾水的全过程中，提前准备需要的器皿及原材料。
提前准备一个干净的没有油的面盆，原材料有辣椒面(不需要太碎的)、大料粉(八角粉)、生抽。把萝卜条放入面盆里，随后，最先把生抽倒进箩卜上搅拌均匀，生抽的使用量是多少要依据箩卜是多少而定，一般是要是箩卜着色就可以，次之把辣椒面大料粉匀称的撒在箩卜上搅拌均匀后放二个多钟头就可以吃完。

历经腌渍的萝卜条取的情况下一定要特有一双筷子取，由于假如沾上油迅速便会坏的，也有便是储放的情况下盆上需盖东西但要透气性的。放了调料的萝卜条要在十几天或一个月间吃了，要不然会发霉的。
