这个鸡蛋壳为什么是紫色的？！

发布网友发布时间：2022-04-22 11:17

共1个回答

热心网友时间：2023-07-21 12:11

紫皮蛋是北京油鸡产的一种淡紫色皮的鸡蛋。

北京油鸡产的蛋，蛋壳褐色，有些个体的蛋壳呈淡紫色，素有＂紫皮蛋＂之称，蛋壳的表面覆布一层淡的白色胶护膜（俗称＂白霜＂），色泽格外新鲜。蛋壳强度为3.13kg/cm。蛋壳厚度为0.325mm.蛋形指数为1.32。鲜蛋的哈氏单位为85.4。蛋的品质的各项指标均达到较高的水平，深受群众喜爱。

北京油鸡性成熟期较晚，在自然光照条件下，公鸡2-3月龄开啼，6月龄后，*品质渐趋正常。母鸡7月龄开产，开产体重为1600g。在农村放养条件下，每只母鸡年产蛋量约为110个，当饲养条件较好时，可达125个。平均蛋重为56g。每只母鸡的年产蛋总重量约为7kg。

鸡蛋会有不同的颜色的原因

其实，鸡蛋在早期形成时，都是白色的，后来母鸡会分泌一些色素，比如棕色原卟啉，色素沉积在蛋壳上，便有了不同的颜色。有的鸡蛋壳，棕色原卟啉含量高，蛋壳颜色就深一些，反之则浅。而且，鸡的品种、年龄、投喂的饲料种类等，也会影响棕色原卟啉的含量，导致蛋壳颜色不同。

一般来说，同一只鸡，生出的鸡蛋，颜色都是一样的。不过，如果母鸡生病了，或者母鸡年龄过大，蛋壳颜色就会变浅，有时母鸡生蛋太频繁，蛋壳颜色也会浅一些。