草鱼红烧好吃吗窍门
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发布时间：2022-04-22 11:18
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热心网友
时间：2022-07-14 09:21
所需食材:草鱼，盐，料酒，生姜，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，蒜子，干辣椒，花椒，豆瓣酱，青辣椒，红辣椒，啤酒，生抽，老抽，蚝油。
【制作步骤】
第一步:用刀刮去草鱼身上的鱼鳞，然后把鱼从肚子切开，切开后去除掉鱼肚子里的内脏，如果嫌麻烦不会处理直接让卖鱼的帮忙处理一下，处理好后把鱼清洗干净，清洗干净后把鱼放案板上，用刀从中间切开把鱼一分为二，然后再把鱼切成小块。
第二步:切好后把鱼放碗里，碗里放入一勺盐、放入一勺料酒、把生姜切成姜丝，切好后放入碗里、碗里放入一勺胡椒粉、然后打一个鸡蛋，把蛋清放入碗里、碗里放入两勺淀粉，然后手上带上手套，把鱼抓拌均匀后腌制20分钟备用。
第三步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油烧热锅里放入腌制好的鱼块，然后一面煎至金黄后翻个面继续煎，煎至两面金黄后捞出沥干油分放碗里备用。
第四步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油热把蒜子切成小块，切好放入锅里，干辣椒剪成段，剪好放入锅里，锅里再放入一点花椒，然后翻炒出香味，然后锅里放入一勺豆瓣酱翻炒出红油，然后把青辣椒和红辣椒清洗干净后切成小块，切好后放入锅里，翻炒一下后锅里倒入一瓶啤酒、放入一勺生抽、锅里放入一勺老抽、放入一勺蚝油，然后等汤汁烧沸腾后锅里放入刚刚煎好的鱼块，然后盖上锅盖焖十五分钟，时间到就可以揭开锅盖出锅装盘了。
这样红烧草鱼就做好了。
热心网友
时间：2022-07-14 10:39
2锅热了之后加入放入适量油（在油中加一点油可以祛除油中的霉菌），等油烧热后把鱼头放入锅中，一面煎熟后翻面煎另一面。
3然后放入切好的葱姜蒜，加盐、水、少许酱油焖3分钟。准备一点淀粉水。把淀粉倒进锅中稍微熬到粘稠，撒上一点葱花。
4稍微尝一下味道，可以根据自己的喜好加入自己喜欢的调料搅拌一下，红烧草鱼头即可出锅。
- 营养密语 -
1、鱼头是鱼身上最有营养的部分，而且味道很鲜美，鱼头中有丰富的蛋白质和鱼肉纤维，能够预防心脑血管疾病。吃鱼肉能够促进脑部发育，特别是鱼脑。能让人记忆力增强，变得聪明。
2、而且鱼肉中的脂肪含量较少，减肥的话可以吃点鱼肉，既可以摄取丰富的蛋白质又不会发胖。
热心网友
时间：2022-07-14 12:14
主料
草鱼一条
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
葱适量
姜适量
辣椒1个
蒜头1头
步骤1红烧草鱼的做法大全
草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋
步骤2红烧草鱼的做法图解
油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮
步骤3红烧草鱼的家常做法
煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐
步骤4红烧草鱼的简单做法
加没过的水
步骤5红烧草鱼怎么吃
大火煮开，放入蒜头，辣椒继续煮，中途翻面或用汤匙浇汤
步骤6红烧草鱼怎么做
煮到汤汁所剩不多，撒葱花出锅
成品图
烹饪技巧
煎鱼不要着急翻面，煎到轻轻能推动再翻面。\n红烧鱼最后要留些汤才好吃
热心网友
时间：2022-07-14 14:05
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉2汤匙，小葱1根，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐3茶匙，料酒2汤匙，水淀粉少许
第一步：将罗非鱼清理干净，刮去肚子里的黑膜，再把血水冲洗干净，然后放到菜板上，用菜刀两面打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，然后撒上食盐，涂抹均匀备用！接着把生姜和大蒜拍扁剁碎成末，装盘备用，再将小葱切成葱花放着备用！
第二步：起锅加油烧热，然后将罗非鱼从锅边划入，煎至焦黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄，等罗非鱼煎至两面焦黄之后，将罗非鱼盛出备用！
第三步：锅内留煎鱼的油烧热，再放入姜蒜末和豆豉，小火炒香，炒香之后，放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后再煮2分钟，然后将煎好的罗非鱼放入锅中，盖上锅盖，中火焖煮5分钟，煮约5分钟后，汤汁基本收干时，揭开锅盖，淋入水淀粉，然后大火收汁，等到汤汁浓稠时，先将罗非鱼盛出，放到盘子上面，再将汤汁淋到罗非鱼上面，最后撒上葱花，即可！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【红烧罗非鱼】就制作完成了，这个方法对很多鱼都通用，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
热心网友
时间：2022-07-14 16:46
所需食材:草鱼，盐，料酒，生姜，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，蒜子，干辣椒，花椒，豆瓣酱，青辣椒，红辣椒，啤酒，生抽，老抽，蚝油。
【制作步骤】
第一步:用刀刮去草鱼身上的鱼鳞，然后把鱼从肚子切开，切开后去除掉鱼肚子里的内脏，如果嫌麻烦不会处理直接让卖鱼的帮忙处理一下，处理好后把鱼清洗干净，清洗干净后把鱼放案板上，用刀从中间切开把鱼一分为二，然后再把鱼切成小块。
第二步:切好后把鱼放碗里，碗里放入一勺盐、放入一勺料酒、把生姜切成姜丝，切好后放入碗里、碗里放入一勺胡椒粉、然后打一个鸡蛋，把蛋清放入碗里、碗里放入两勺淀粉，然后手上带上手套，把鱼抓拌均匀后腌制20分钟备用。
第三步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油烧热锅里放入腌制好的鱼块，然后一面煎至金黄后翻个面继续煎，煎至两面金黄后捞出沥干油分放碗里备用。
第四步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油热把蒜子切成小块，切好放入锅里，干辣椒剪成段，剪好放入锅里，锅里再放入一点花椒，然后翻炒出香味，然后锅里放入一勺豆瓣酱翻炒出红油，然后把青辣椒和红辣椒清洗干净后切成小块，切好后放入锅里，翻炒一下后锅里倒入一瓶啤酒、放入一勺生抽、锅里放入一勺老抽、放入一勺蚝油，然后等汤汁烧沸腾后锅里放入刚刚煎好的鱼块，然后盖上锅盖焖十五分钟，时间到就可以揭开锅盖出锅装盘了。
