糯米锅巴做法的步骤如下
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:17
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热心网友
时间：2023-07-17 22:27
糯米
500
克，葱白
5
克，姜末
5
克，盐
5
克，玉米淀粉
5
克
成品
10
厘米锅巴
20
块左右（一斤左右）
做法
1
，将糯米泡水四个小时
2
，糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容
易炸糊。或者葱不放也成）
3
，搅拌均匀
4
，看看我手中的炸锅巴的工具（我今天介绍两种做法。一种用传统的炸锅巴模具。一种是
我们烘焙常用到的汉堡模。
比起少油做法，
还是用汉堡模来得快些。
炸锅巴模具一定要有人
用手拿着才能炸好。油多的话，锅巴定型就会浮出来。模具拿走。弄新的）
5
，先在模具上涂些热油。平平地放一层米
6
，锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可。
7
，然后把模具放油中炸
8
，炸至金*取出。
