鸡蛋可不可以打出奶油

发布网友发布时间：2022-04-22 11:21

共2个回答

热心网友时间：2023-10-05 16:53

鸡蛋里能打出奶油?还"三碗半"？真是高科技啊。哪四碗牛奶能打出多少蛋黄？

热心网友时间：2023-10-05 16:54

可以
鸡蛋打成奶油状方法
鸡蛋
4个
根据用量选择
盐(只做冰激凌用奶油放)
5g(根据蛋量)
白醋(可以不放，根据喜好)
5g(根据蛋量)
白砂糖
40g(分三次放)根据蛋量
用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺）继续快速同向打鸡蛋清,
再放入15g
糖继续快速搅拌同向打到有点稠的时候，再加一勺15g糖，继续打。
同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打成奶油状了。