燕窝是如何造假

发布网友发布时间：2022-06-19 15:09

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热心网友时间：2024-12-12 18:34

听说用猪皮，食用胶，工业胶都有, 也有为了方便省时省力给燕窝漂白

热心网友时间：2024-12-12 18:35

用粉丝当燕窝, 或者用廉价的当成贵的

热心网友时间：2024-12-12 18:35

粉丝细条的粉丝

热心网友时间：2024-12-12 18:36

　　燕窝造假主要有三种：
　　一是把低价的白燕窝染色加工成高价的黄燕窝或血燕窝;
　　二是把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶等涂在劣质燕窝盏表面，使其看起来光亮、厚密，并增加重量;
　　三是用树脂或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎。
　　所以，购买时最好挑选同一产地的燕窝，其次要看燕窝的“发头”(即燕窝湿透后在重量上与干身时的差异，倍数越大即“发头”越好，越经吃)，一般官燕都有6倍—8倍的“发头”。再次要看燕窝是否干净，越少细毛越好。最后是挑盏形和干爽度，通常燕窝两端之头脚越细越好，干爽含少水者为上品。例如：每年开春,金丝燕第一次做的窝,基本上全是用自己的津液凝固而成的。这种燕窝洁白晶莹,形如碗碟,浸人水中则柔软胀大,称为"白燕",是燕窝中的珍品。如果第一次做完窝被人采走,金丝燕重新做窝,这时因为津液不够,里面就夹杂了不少绒羽、纤维海藻、柔软植物纤维等,加上津液中常带有血迹,做出的窝,颜色微黄,略带威昧,称为"毛燕",属于燕窝中的次品。