吐司皮厚收腰怎么解决?

发布网友发布时间：2022-06-19 04:42

共5个回答

热心网友时间：2024-12-15 01:23

吐司出炉后收缩是常见的现象，主要是由于面筋含量不足及面筋程度不够而引起的。当生产吐司面包时，应购应高筋面筋，一般要求36%以上的面筋。并且配方上，应使用氧化型的面包添加剂，盐的用量在1.5%以上，使面团具有足够面筋含量和面筋程度，面包出炉后才不易收缩。烘烤吐司面包时，炉温在后期应降低，并*烘烤时间，减少由于面包水分过多而引起的收缩现象。吐司出炉后，应马上脱模，不能在模中冷却，若不能马上脱模，应把烤盘斜放，使蒸气从烤模侧边散开，否则也会加重面包的收缩。

热心网友时间：2024-12-15 01:23

如果皮太厚的话，收腰就比较有难度

热心网友时间：2024-12-15 01:24

这个我觉得跟那个烤的时间长这个我觉得跟那个烤的时间长短，还有烤的温度有关系

热心网友时间：2024-12-15 01:24

那你就尽量多做一些腰部锻炼的运动来减掉腰，不知道。

热心网友时间：2024-12-15 01:25

吐司皮厚怎么办？我跟你讲，我根本就不会吃吐司，是一种什么东西？面包吗？