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奥尔良烤翅的腌制方法

发布网友 发布时间:2022-06-22 13:15

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2个回答

懂视网 时间:2022-09-12 13:04

自制奥尔良腌料配方及奥尔良烤翅做法:

1、蒜粉,洋葱粉,辣椒粉,番茄粉,鸡粉,味精,黑胡椒,盐和糖用打粉机打均匀,奥尔良腌料就做好了。

2、水和腌料比例是1:1,倒入姜汁,柠檬汁搅拌均匀,再放入鸡翅冷藏腌制4-8小时(隔夜最佳)。

3、烤箱210度预热五分钟,鸡翅摆盘(注意背面朝上),放入鸡翅烤15-20分钟。(每个烤箱都微微有点不同,多注意火候)

4、最后一步,蜂蜜和腌料1:1配好,刷上烤翅正反面,鸡翅翻面再烤5分钟。

懂视网 时间:2022-09-15 10:31

1、选择鸡翅,洗净,沥干水分备用,在鸡翅两面扎孔,扎孔可以让调料入味,也能防止表皮烤爆裂。

2、放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、奥尔良腌料,均匀腌制,腌制期间将鸡翅再搅拌几下,让鸡翅腌制得更均匀。

3、将鸡翅放入烤箱中,烘烤15分钟左右至表皮金黄即可,烤熟的鸡翅金黄剔透,撒上辣椒粉食用口感更佳。

懂视网 时间:2022-12-05 21:20

1、选择新鲜的翅中或翅根,在表面或背面用针扎几个孔(以方便腌料腌入);洗净。将70g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中,混合均匀。(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收,超市的食品袋不错:)

2、将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味,腌制期间翻动一两次为最好。

3、将腌制好的鸡翅用烤箱烤制,用180℃~200℃加热15~20分钟左右,烤至八成熟后,再翻动过来烤制5分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。亦可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右,微波炉高火5分钟左右,正面3分钟,背面2分钟,具体时间需灵活掌握。

懂视网 时间:2022-12-06 00:43

1、用料:鸡翅500克,奥尔良调料50克,花椒粉2克。

2、选择鸡翅洗净沥干水分备用。

3、在鸡翅两面扎孔,扎孔可以让调料入味,也能防止表皮烤爆裂,

4、一次性撒上奥尔良调料、花椒粉,不喜欢花椒粉的可以不放。

5、搅拌均匀。

6、密封、冰箱冷藏腌制一夜。

7、腌制期间将鸡翅再搅拌几下,让鸡翅腌制得更均匀。

热心网友 时间:2024-09-18 11:32

奥尔良烤翅做法如下
1.原料:鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。
2.清水泡10分钟后洗净。
3.装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。
4.倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。
5.这就是腌制好的样子。
6.腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油,

热心网友 时间:2024-09-18 11:32

奥尔良烤翅的做法步骤如下。
原料:鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。
清水泡10分钟后洗净。
装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。
倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。
这就是腌制好的样子。
腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油,那样考出来更亮。
考好的先奥尔良烤鸡翅、嫩嫩的很香、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面。
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