炖鸡汤放桂皮吗

发布网友 发布时间：2022-06-22 12:53

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热心网友 时间：2024-08-18 06:30

不需要，以下是清炖鸡汤的制作方法;

主料：土鸡1只 

辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、生姜适量、葱适量

步骤：

1、土鸡一只洗净。

2、斩成小块。

3、准备红枣两颗，生姜一块，小葱。

4、鸡块冷水入锅，放入姜片，料酒飞水。

5、煮沸后将浮沫撇去。

6、鸡块捞出放入电压力锅内胆。

7、放入红枣，姜片，葱节，加入适量水，选择营养汤按钮。

8、时间到后，电压力锅自动泄压，加入适量盐调味即可。

9、成品。

热心网友 时间：2024-08-18 06:30

炖鸡汤放桂皮，常见的有熟地炖鸡汤。

主料：熟地20克、鸡肉500克、冬瓜500克

调料：生姜3片、清水2500毫升、桂皮适量

做法步骤：

1、将备好的鸡肉切块洗净

2、熟地洗净，放入水中稍加浸泡

3、将鸡肉和熟地放入瓦煲中

4、生姜、桂皮切片，倒入瓦煲中

5、锅中加入2500毫升清水约10碗

6、武火煲沸

7、冬瓜洗净去籽，连皮切成块状备用

8、将冬瓜块加入锅中，稍加搅拌

9、改用文火煲2小时

10、加入适量食盐，搅拌均匀

11、起锅装碗，稍微晾凉，即可食用

热心网友 时间：2024-08-18 06:31

不用放桂皮。方法如下：

准备材料：鸡 350g、黄芪 3g、红枣 3颗、桂圆 4个、香菇 10g、姜片 1块、黄酒 5g、枸杞 6g。

1、首先把食材备好，放一旁备用。

2、碗中放入准备好的黄芪，红枣，桂圆，香菇，放入清水，泡120分钟。

3、120分钟后全部塞入鸡肚子里。

4、然后把鸡放入锅里，加入生姜，水还有黄酒，使用大火煮开。

5、煮开后换成小火继续炖90分钟，放枸杞拌匀。

6、再加盐，拌匀。

7、关火，撒上葱花，完成。

热心网友 时间：2024-08-18 06:31

炖鸡汤可以放桂皮也可以不放，根据自己的口味选择是否放桂皮。

用料：　　母鸡1/2只

辅料　　枣(干)4个　　姜4片　　大葱1/2棵　　桂圆4粒　　枸杞子10粒

调料　　八角1个　　花椒1小勺　　桂皮1片　　白芷1片　　陈皮1片　　水适量　　丁香几粒
炖鸡汤的做法

买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清即可，鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多，泡清水2到3遍即可；葱、姜切大片，红枣洗净；将细小碎的香料装进料理盒扣住，这样汤煲煮好后也容易取出。

将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开；料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的完整形状。

转最小火，慢慢煲炖2个小时左右（煲汤，可以将火调到最小，让砂锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，最好，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚）。

煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透，再放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右即可。

煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可。

热心网友 时间：2024-08-18 06:32