南瓜油饼怎么做又软又好吃窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:32
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-01 21:44
南瓜泥170克
面粉300克
干酵母3克
食用纯碱1克
白砂糖75克
辅料
水少许
油适量
南瓜油饼的做法步骤
space
点击查看大图
1.用料：南瓜泥170克，面粉300克，干酵母3克，食用纯碱1克，白砂糖75克，水少许，油适量
space
点击查看大图
2.将南瓜泥，面粉，酵母倒入面包机。
space
点击查看大图
3.搅拌成光滑面团，取出。
space
点击查看大图
4.滚圆后放入大碗，发酵。
space
点击查看大图
5.面团长大至2-3倍。
space
点击查看大图
6.用少许水将碱面化开。
space
点击查看大图
7.加入面团中，
space
点击查看大图
8.揉透后松弛10分钟。
space
点击查看大图
9.分割成约40克/个，
space
点击查看大图
10.擀成椭圆形，备用。
space
点击查看大图
11.平底锅倒油，烧热。
space
点击查看大图
12.用刀在面团上划两道刀口，
space
点击查看大图
13.拉长后放入油锅。
space
点击查看大图
14.油饼迅速起发浮起，
space
点击查看大图
15.两面金黄，出锅，放入漏勺中控油。
space
点击查看大图
16.盛入碗中，趁热食用。
小窍门&温馨提示
面粉用量需根据南瓜泥含水量酌情增减。若南瓜泥水分少，面团较干，可以酌情加水和面。
用糖量可根据自己口味酌情增减。
油炸时火不宜太大，以免焦而不熟。
