纸杯黄油蛋糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:25
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-08 09:21
份量：12个
原料：
细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克
制作：
1、分次将砂糖加入到黄油中，用打蛋器打发，直到打到体积膨胀、颜色发白时。
2、将鸡蛋打匀，分次加入，用打蛋器低速打匀，直到油水混合。
3、 面粉和盐过筛，加入，用刮刀切拌均匀。
4、加入牛奶加香草精，切拌成为蛋糕糊。（此时可以预热烤箱）
5、将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形，或者将纸杯放入马芬模具中，可以在杯底放入适量葡萄干。
6、烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。
7、取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰，我用了软糖和糖霜进行装饰。
8、将软糖切片，即成花朵状。
9、在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖，然后在四周用糖霜做装饰。
友情提示：
软糖的品种很多，可以根据情况进行装饰，美观又有乐趣。
自发粉在超市有售，如果没有自发粉，可以用泡打粉加普通的中筋面粉混合配制。比例为泡打粉：面粉=1:16。
这种黄油蛋糕凉了以后会变硬，吃之前最好回炉加热一下。
热心网友
时间：2023-09-08 09:21
步骤：
1：程量好的黄油和牛奶混合。
2：隔水融化，备用。
3：蛋黄、蛋白分离，分别装入无油无水的干净容器里。
4：蛋白低速打至大鱼眼泡后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5：加入蛋黄。
6：用橡皮刮刀以切拌的手法翻拌均匀。
7：筛入事先已经过筛一至两次的低粉。
8：再次以切拌的手法翻拌均匀。
9：顺着橡皮刮刀，缓缓加入已经冷却的牛奶黄油液。
10：轻柔而快速的切拌均匀，以免消泡。
11：蛋糕糊分装到预备好的纸杯里，七分满即可。
12：放入预热好的烤箱，中层160度烤约20分钟，至表面金黄。
13：大约六、七分钟的时候可以明显的看到蛋糕在涨发。
14：由于是使用半上全下的烘烤模式，所以蛋糕的表面十分细腻，上色均匀而且不开裂，
小贴士：
1：黄油也可以换成玉米油，但是蛋糕的奶香味会淡一些。
2：打发蛋白的时候可以加入几滴柠檬汁或者白醋。
3：在混合面粉的时候要用切拌的手法，不要画圈，动作轻揉、快速。
热心网友
时间：2023-09-08 09:22
鸡蛋2个
细砂糖60克
低粉60克
牛奶25克
黄油15克
难度高级
时间半小时
黄油纸杯蛋糕的做法步骤
1.
称量好的黄油和牛奶混合。
2.
隔水融化，备用。
3.
蛋黄、蛋白分离，分别装入无油无水的干净容器里。
4.
蛋白低速打至
大鱼
眼泡后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5.
加入蛋黄。
6.
用橡皮刮刀以切拌的手法翻拌均匀。
7.
筛入事先已经过筛一至两次的
低粉
。
8.
再次以切拌的手法翻拌均匀。
9.
顺着橡皮刮刀，缓缓加入已经冷却的牛奶
黄油
液。
10.
轻柔而快速的切拌均匀，以免消泡。
11.
蛋糕
糊分装到预备好的纸杯里，七分满即可。
12.
放入预热好的烤箱，中层160度烤约20分钟，至表面金黄。
13.
大约六、七分钟的时候可以明显的看到蛋糕在涨发。
14.
由于是使用半上全下的烘烤模式，所以蛋糕的表面十分细腻，上色均匀而且不开裂。
温馨小提示
诗心片语：
1：黄油也可以换成玉米油，但是蛋糕的奶香味会淡一些。
2：打发蛋白的时候可以加入几滴柠檬汁或者白醋。
3：在混合面粉的时候要用切拌的手法，不要画圈，动作轻揉、快速。
热心网友
时间：2023-09-08 09:23
面粉 150g
黄油 100g
鸡蛋 3个
细砂糖 50g
泡打粉 5g
葡萄干 若干
黄油纸杯蛋糕的做法
黄油室温软化，加入细砂糖拌匀。
分次加入鸡蛋拌匀。
面粉，泡打粉过筛。
面糊翻拌均匀。
蛋糕纸底部撒些许葡萄干，裱花袋剪小口，蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯模。
烤箱预热160度，上下火，烤20分钟即可。
