甘肃浆水的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:07
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-31 21:20
甘肃浆水的做法如下：
材料准备：一袋原装浆水、胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段、玉米面、一勺白面等。
1、买一袋原装浆水做引子（如果买不到，可用醪糟汁或白醋代替）。
2、净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。盆子要干净，无油无水，有盖子。
3、碗中放一勺玉米面，一勺白面，加适量清水搅拌均匀。
4、净锅加水煮沸，倒入面汁，搅匀煮熟。稀稠皆可，水量视盆子大小，酌情添加。
5、将面汁放10分钟左右，倒入盆中。待降至温热不烫手，放入浆水（引子）。盖上盖子，放温暖处发酵24小时即可。
