清蒸螃蟹怎么吃 图解
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发布时间：2022-04-22 10:08
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热心网友
时间：2023-06-29 18:42
1、首先把蟹腿和蟹钳给掰下来，然后再把蟹腿的小腿给掰下来。
2、去掉小腿的尖爪。
3、把大腿的两头咬掉一点。
4、用小腿把大腿里面的肉挤出来。
5、蘸点姜醋汁，这样更美味，还可以驱寒。
6、嫌麻烦的话，也可以直接放在嘴里用牙挤，小腿里面的肉可以用牙齿来咬。
7、螃蟹大钳子中的肉还是比较多的，它的外壳比较坚硬，需要用牙齿将它咬开。
8、咬开后，掰下它的一个钳子就可以开始吃了。
9、吃完蟹腿和蟹钳，接下来，就要吃蟹黄蟹膏了，这个时候就要注意了，因为它里面有四样东西不能吃。
把螃蟹腹部的小盖子给扒下来，这里是螃蟹的蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的。
把蟹壳扒开，扒开后，大家看到螃蟹两边有像毛毛虫一样的东西，软软的，这是蟹鳃，是螃蟹身上最脏的地方，含有大量的微生物和脏东西，千万不能吃。
在这个膜下面有个白色的六边形薄片，用勺子一挑就出来，这个是蟹心，蟹心极寒，尤其体质寒凉的人，千万不能吃。
在蟹壳的嘴巴下面有一个东西不能吃，就是蟹胃，这是螃蟹的消化器官，里面也有各种脏东西。
那么剩下的除了蟹壳就都可以吃了，特别是这个蟹黄相当的美味，这两边的蟹肉也非常的多哦
另外吃完螃蟹再喝一杯姜茶，可以驱寒哦，怎么样，看完这个视频是不是感觉自己又涨知识了，那么赶快把这个视频分享给你的家人和朋友哦。
扩展信息：
“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。苏轼的这句诗一针见血地描述出螃蟹的鲜美，不吃螃蟹是对肠胃的辜负。不负美食不负胃，是吃货们一直在追求的境界，古今皆如此。秋天来了，螃蟹开始出现在人们的餐桌上，都知道螃蟹味道鲜美，但它还有更多的食疗价值。
螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，能够促进伤口愈合，还能抗感染，所以，术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。再者，多食螃蟹还能预防肿瘤，能抗结核，还可清热解毒，这些保健功效不可小觑。
热心网友
时间：2023-06-29 18:42
1
吃螃蟹的工具
螃蟹美味，可吃螃蟹却是一门精细活，除了要有好的手艺，当然还得有合适的工具，如果你没有一副好牙口和一双巧手的话，建议你准备好一些吃螃蟹的工具，简单来说，你准备好一把干净的剪刀和一些牙签即可，剪刀用来挑壳，牙签用来挑肉。
清蒸螃蟹的吃法
2
准备调料
取鲜生姜，洗净，切成姜末置于碗中；将食醋倒入碗中与姜末调匀，由于醋与姜末的味道大，可加适量糖与姜、醋调匀后，使口味调至易入口为宜。
清蒸螃蟹的吃法
3
挑螃蟹
九月圆脐十月尖。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐（底部），母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。如下图所示，左母右公。
清蒸螃蟹的吃法
END
吃螃蟹的步骤
1
掀起你的红头盖
根据自己的喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后（以免烫手），然后用手掰开蟹的头盖。
小贴士：注意为了方便掰蟹盖，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开，如下图所示位置。
清蒸螃蟹的吃法
2
去蟹脐
将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。
清蒸螃蟹的吃法
清蒸螃蟹的吃法
3
吃蟹黄/膏
母蟹吃黄，雄蟹吃黄；蟹盖掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。
小贴士：蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用。
清蒸螃蟹的吃法
清蒸螃蟹的吃法
4
吃蟹身
用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。
清蒸螃蟹的吃法
清蒸螃蟹的吃法
5
食蟹腿
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。
清蒸螃蟹的吃法
6
吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最后一个吃它。蟹剪按其关节用手掰成三段，其中最大的部分，有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之，然后依次将其余关节中的肉挑出食之。
热心网友
时间：2023-06-29 18:43
用手剥开呀
热心网友
时间：2023-06-29 18:43
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！
