为什么鱼有煤油味

发布网友发布时间：2022-04-22 10:07

共3个回答

热心网友时间：2023-10-10 01:30

准确地说，那是酚类的味道。出现这种现象的原因是鱼生活的水域受到酚类的污染（来自工业废水），经年累月之后，鱼体内积累了较多的酚类。当鱼是生的时候，酚类气味被腥味掩盖，而烹调加热之后，腥味消失，酚类挥发，于是就产生了“煤油味”。酚类对人体有害，这样的鱼不应该再食用。

热心网友时间：2023-10-10 01:30

在湖泊里捕鱼有一种常用的方法就是加煤油把鱼毒死，鱼吸入或者吞食煤油后会在体内残留，可能出现煤油味。不过这种非法的捕鱼手段已经比较少了

热心网友时间：2023-10-10 01:30

鱼起水后，为保证长途运输中不死鱼，在水中加入煤油是通用做法．

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