缤纷水果披萨怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:15
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-31 17:10
1、缤纷水果披萨的做法：将全部材料混合到一起，揉至光滑能撑开透明薄膜状态，滚圆放在室温下进行基础发酵。
2、面团发酵至两倍大，检验方法，用手指撮在面团中间，按压不回弹不凹陷。
3、在面团发酵的过程中准备水果：菠萝、樱桃番茄和奇异果切小块。
4、将发酵好的面团滚圆松弛15分钟，然后把面团擀成圆形放在披萨盘上，可以用手帮忙整形，用叉子在披萨面团扎一下洞洞透气，将披萨饼底放在室温下进行最后发酵。
5、把发酵好的披萨饼底放在烤箱中层，200度烘烤15分钟。
6、把一半马苏里拉奶酪撒在披萨饼底，铺上菠萝块、樱桃番茄和奇异果块，上面再放入另一半马苏里拉奶酪。
7、把披萨放在烤箱中层，200度烘烤20分钟。
热心网友
时间：2022-07-31 14:18
材料
主料：高粉98克，低粉98克，温水（35度）104克，马苏芝士120克
辅料：酵母5克，糖6克，黄油17克，香肠适量，菠萝适量，香蕉，色拉油，猕猴桃，圣女果，核桃仁
做法
1、面粉倒入盆里，加糖和酵母拌匀，慢慢加进水揉成面团，到面团光滑细致，黄油软化，加入面团揉匀，到面团完全吃进黄油为止，把和好的面团，包上保鲜膜，当面团静置发酵至原来的两倍大时，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟；
2、披萨盘刷油，擀成圆饼入披萨盘，面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起。披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出；
3、水果提前也放在烤箱里面烤一会，大约10-15分钟，140度；
4、香肠和香蕉切块备用；
5、披萨饼先抹一层披萨酱，然后放马苏芝士；
6、再铺上香肠、菠萝、香蕉、猕猴桃、圣女果、核桃仁；
7、最上面在铺一层马苏指示，放入烤箱200度，中层烤15分钟。
热心网友
时间：2022-07-31 15:36
普通面粉140g
牛奶85g
酵母3g
糖1小勺
苹果适量
梨子适量
菠萝适量
香蕉适量
黄油适量
肉桂适量
马苏里拉芝士适量
白砂糖适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
缤纷水果披萨的做法步骤
1
先来制作饼坯，酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中
2
用筷子搅成絮状
3
加入软化的黄油里面
4
揉成光滑的面团即可
5
盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
6
取出揉匀，排出空气，分成2份
7
取一个面团擀成饼状
8
放进模具里面，压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟（模具提前用黄油抹上薄薄的一层，防粘）
9
松弛好后用叉子插上小孔
10
放进预热好的烤箱165度，中层，烤上10分钟左右，然后取出晾凉备用（饼坯这个时候大概7,8分熟）
11
再来做馅，洗净水果
12
去皮切丁
13
锅里加黄油烧热，小火慢慢融化
14
溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒，水分炒干一点后加入一勺糖里面
15
接着放入香蕉和菠萝丁，最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火
16
炒好的水果馅盛起来
17
取一个饼坯，抹上一层草莓果酱
18
铺上一层马苏里拉芝士
19
铺上一层炒好的水果馅
20
在表面再铺上一层马苏里拉芝士，然后放进预热好的烤箱180度，中层，烤上8分钟左右！
小窍门
1.如果时间充足的话，可以直接发好的面擀成皮加馅料烤制！
2.这个配方用的6寸派皮的模具，正好可以做两个！
3.水果馅，最后放入香蕉和菠萝放入，避免炒烂了！
