怎样炖红焖羊肉好吃
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发布时间：2022-04-22 10:30
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时间：2023-11-01 20:28
1、羊肉 性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
2、羊肉 历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉 可益气补虚，促进血液循环 ，增强御寒能力。羊肉 还可增加消化酶 ，保护胃壁，有助于消化。
3、羊肉 中含有丰富的脂肪 、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉 和猪肉的含量，且胆固醇 含量低，是滋补身体的绝好食品。
4、羊肉 肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶 ，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
5、羊肉 有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
6、冬季食用羊肉 ，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。
主料
羊排适量
辅料
胡萝卜适量
苹果半个
姜适量
蒜适量
葱适量
干红椒适量
葡萄酒适量
配料
桂皮适量
草寇适量
肉蔻适量
草果适量
香叶适量
八角适量
花椒适量
小茴香适量
丁香适量
盐适量
糖适量
老抽适量
红焖羊肉的做法步骤
1原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖
2胡萝卜去皮切滚刀块备用
3羊排洗干净后，入热水内炒掉血水
4焯水时加入半个苹果，有助于去腥
5焯好的羊排
6起油锅，加入所有调料炝锅
7加少许白糖
8放入焯好的羊排
9加入适量葡萄酒，翻炒一会
10加入热水
11大火烧开后，撇去浮沫
12转小火焖制1小时左右
13加入胡萝卜块
14加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可
15红焖羊肉的成品，很美味。
