茴香苗鸡蛋汤的做法,茴香苗鸡蛋汤怎么做
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发布时间：2022-06-09 12:11
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时间：2023-09-28 12:43
主料
茴香苗
1000g
鸡蛋
8个
黑木耳
100g
红薯粉条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
香油
适量
步骤
1.鸡蛋加料酒打散，炒锅加油烧热倒入蛋液不停搅动直到蛋液凝固炒散。
2.提前泡发的木耳切碎，粉条煮好切碎。
3.木耳和粉条放入炒好的鸡蛋里搅拌均匀。
4.茴香苗洗净控干水分，切碎加入鸡蛋里加香油拌匀。
5.加盐调味
6.用面包机和面，活好的面放冰箱冷藏醒面一个小时。
7.醒好的面拿出下剂擀皮
8.尽量多的放入馅料，因为不用煮不怕包不住馅会散出来。
9.包成圆鼓鼓的饺子形状
10.不粘锅加油烧到微热，把饺子一个挨一个均匀码整整齐齐地摆好，放入锅。
11.从锅边加水，加到淹没饺子一半的水量。
12.盖上盖子中大火直到水分耗尽，大约5分钟，出现哧哧响的声音。
13.打开锅盖，晃动锅子，锅贴会转动起来，用锅铲轻轻掀起几个方向的检查火力是否均匀和是否焦黄。
14.把盘子盖在不粘锅的锅贴上，翻转不粘锅。
15.底色焦黄、酥脆的锅贴可以上桌了。
16.配上米醋、辣油，很鲜美的素锅贴
